初春季節，仍感涼意依存，卻已偶爾細雨霏霏不斷，處處生機盎然，春雨滋潤山野，催醒復蘇萬物，春暖百花爭艷，草綠鳥語花香。鄉村田野，田間地頭，溝邊溪旁，處處可見野菜平鋪在地，不與萬花爭寵，靜靜地吐芽泛綠，一塵不染，孕育了一冬，只等把這春色點綴，蔥翠嬌嫩，一窩窩，一堆堆，一顆顆，一根根，不染紅塵，也不遜色，卻悄悄無聲去扮靚這溝壑山川，襯托這人間畫卷。

　　帶著泥土的芳香，野菜的香味，餐桌上的多了些時令美味。山野里的野菜，競相生長，散發出陣陣泥土的味道和特有的芳香。生長在平原、山溝卯梁，田埂上的薺菜、苦苣菜，苜蓿菜，白蒿、小蔥、馬齒莧、地軟菜、車前草、蒲公英、香椿和叫不上名字的各種野菜，競相染綠了田野，一片春的氣息，不由得讓人伴著記憶想去踏青，盡情去呼吸這新鮮的空氣，去欣賞這春的美景。

　　對野菜的感情，那是對家鄉的情感和眷戀，也是記憶深處永遠不能抹去的美好記憶，難以割舍的情懷。

　　小時候，春天到來之際，伴著野菜的芳香，到了周末，帶著小鏟，拿著小筐，跟隨母親、姐姐，一路嬉鬧，在田埂，在地頭，一邊尋，一邊挖。清明過后，麥苗返青，田間地頭、溝邊溪旁，到處都是，總也挖不完。野菜有的匍匐在地面上，有的與麥苗交織共生。找到一棵，興奮不已，用小鏟輕輕連根挖起，用兩個指頭捏著抖落松散的泥土，再把它投進小筐里，然后再去尋找第二棵，一會兒就能滿載而歸。回到家里，母親把薺薺菜摘根，淘洗干凈，用開水一過，去掉草腥味，用手擠掉水分，裝盤，散上鹽、把蒜剁成蒜泥，放上干辣椒面，油加熱冒煙之時，立即澆于調料之上，再澆上糧食醋和滴幾滴香油，攪拌均勻，一道春天里餐桌上的開胃時菜，飄著野菜獨有的香味，在唇齒間滑落，入口，苦澀中，回味十足。