4月4日又是清明節(jié)，想起自己的姥姥來(lái)。總有說(shuō)不完的。我小時(shí)候在姥姥面前吃東西，姥姥總是坐我的對(duì)面看著我吃，慈祥的笑著。姥姥是個(gè)很能干的農(nóng)村婦女，性格鋼烈，做什么事也像的性格一樣很有特色。農(nóng)家的粗茶淡飯?jiān)诶牙训氖掷锟倳?huì)變得香甜可口。姥姥會(huì)做的面食很多，尤以扯（拉）面、烙餅、燙面餃善長(zhǎng)。

　　我在姥姥家過(guò)過(guò)好幾個(gè)生日，姥姥都會(huì)想法設(shè)法為我煮一碗長(zhǎng)壽扯面給我吃，姥姥炒的肉帽子太好吃了，她常常把肉切成片狀，分紅肉，白肉兩種，把鍋燒紅，先倒白肉片，將其炸成焦黃。再加入花椒，大蒜，黑醬，過(guò)一下再加入紅肉爆炒。放一點(diǎn)甜醬油，加幾顆鹽（我們小時(shí)候吃得鹽都是那種顆粒的海鹽）參入開(kāi)水這樣煮到肉都熟了，再加入黃花菜，海帶，粉絲……等配料，菜還沒(méi)完全好。

　　姥姥就開(kāi)始和面了，面在姥姥的手里翻、轉(zhuǎn)、抖、盛，最后在案板上趕開(kāi)，切成條狀，等鍋里水一開(kāi)，雙手一拉就下鍋了。等最后一條面下鍋，就可以享受這種美味的農(nóng)家飯了，我常常樂(lè)此不彼的吃這種面條。但有一年姥姥把我的生日忘了。而我卻牢牢記在心里，吃飯時(shí)沒(méi)有扯面我哭了，姥姥得知后，炒了兩個(gè)雞蛋給我扯一碗面條，姥姥邊看著我吃邊說(shuō)：“你看看，我忙什么，怎把孩的生日忘了。”而她端著一碗小米飯吃著。看得出姥姥的心里卻是甜的。

　　我工作后的那幾年，差不多年年回家探親。姥姥總要包一頓湯面餃給我吃，那種味道真是太美了，姥姥把生肉放在鍋里煮。成半熟時(shí)，撈出來(lái)。湯燙面，肉配成心子炒干，蒸出來(lái)的餃子別有風(fēng)味。每次吃得我肚子漲。有一年我離開(kāi)家時(shí)，姥姥一打早就起來(lái)，給我烙了幾張燙面蔥花餅，我吃著那香甜可口的餅子，說(shuō)不出是什么滋味。