前幾天，老師讓我們回家泡豆子，每天觀察一下豆子是怎么變化的。

　　我從冰箱里抓出一把豆子，檢出壞的，又放到杯子里用水泡上。

　　第二天，我換水的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，豆子有些膨脹，像一個(gè)個(gè)喝飽了水的小孩一樣。胚根四周還長(zhǎng)出了些個(gè)小皺紋。

　　第三天，胚根上出現(xiàn)了小包，四周的皺紋不見(jiàn)了，變成了神仙的腦袋。我在媽媽的引導(dǎo)下，把水倒掉，給它們蓋上了一成毛巾，又在毛巾上灑了一點(diǎn)水。我聽(tīng)媽媽說(shuō)，蓋毛巾是為了保持它的濕度，豆子要是長(zhǎng)時(shí)間在水里泡著就容易腐爛。聽(tīng)了媽媽的話，心里想：原來(lái)泡豆子也有這么多的學(xué)問(wèn)啊。

　　過(guò)了兩天，胚根上長(zhǎng)出了一兩毫米的小芽?jī)海⊙績(jī)菏旨?xì)小，差不多有一個(gè)指甲那么厚，越往上越細(xì)。

　　又過(guò)了兩天，芽?jī)洪L(zhǎng)成了四五毫米的細(xì)針，身上深黃的衣服變成了淺黃的，芽?jī)菏菑澋模裨铝烈粯樱置利悺寢寣?duì)我說(shuō)：這種豆芽可以炒著吃，就像市場(chǎng)上賣(mài)的豆芽一樣，不過(guò)，前兩天新聞上說(shuō)外邊賣(mài)的豆芽里放了一種人吃了不好的東西。你看，自己泡的豆芽就是吃也放心啊！