豆芽即豆的芽，又名豆芽菜，是豆科植物豆的種子經浸泡后發出的嫩芽。下面小編為你帶來觀察豆芽發芽日記內容，希望同學們喜歡。

　　觀察豆芽發芽日記1

　　今天，科學老師布置了一個特殊的科學作業——種黃豆。

　　一回到家，我就拿來一把黃豆，挑選出幾顆沒有傷痕，沒有斑點的優秀黃豆。然后盛了小半杯清水，把黃豆放了進去。黃豆漂浮在水面上，然后慢慢地沉了下去。我一直沒閑著，過一會兒就跑過去看看黃豆，又過一會兒再又過去看看，仿佛真恨不得它馬上發芽、長大、開花、結果……

　　過了一個小時左右，我看見黃豆還是和原來一樣：全身皺巴巴的，像個長滿皺紋的老婆婆，又像只怕冷的小蟲子，蜷縮在一起。

　　大約又過了二三個，我過去一看，真令我大吃一驚!好像黃豆喝了很多很多杯子里的水，原來皺巴巴的小黃豆一眨眼的功夫就變成了一個又白又胖的胖黃豆了!真是脫穎而出!它的全身光滑極了，圓鼓鼓的，像一個胖娃娃正在甜甜地熟睡呢!于是，我把它們從杯子里撈出來，因為時間長了黃豆們會得一種皮膚病：——潰爛。

　　接下來，該給黃豆寶寶做房子了。我把杯子中的水倒掉，把黃豆一個一個貼著杯壁排放好，然后在旁邊塞滿一些弄濕的紙，接著在杯口上用保鮮膜蓋上一半，還有一半用來透氣。哈哈!黃豆寶寶溫暖的家做好嘍!黃豆可以在里邊茁壯生長了!

　　觀察豆芽發芽日記2

　　8月16日早上7點，我用水把綠豆泡在白色的小桶里，這樣有利于豆子發芽。

　　到晚上六點一看，綠豆被泡的變大多了，漲開了皮，有些還長出了一點點小芽兒，在媽媽的指導下，把綠豆倒放在有孔的籃子里，用干凈的水澆淋下，在上面蓋上一塊濕潤的紗布就可以等待綠豆發芽了。

　　8月17日早上7點多，我輕輕地打開紗布，突然發現綠豆發芽長了約有1cm長，綠豆全破殼，露出白肚皮，此時的豆芽好像小小的小蝌蚪樣子，好可愛喲，還有些芽兒開始從籃子底部的的孔里裝出來，真有趣。給我的豆芽兒淋上干凈水后，讓豆芽兒快快長大。

　　跟著媽媽下班一到家，我迫不及待地去看的我的豆芽兒，哇塞，豆芽好歷害啊，豆芽兒都從紗布里裝出來了，比早上長了很多，約有2.5cm多，籃子底部像長了很多胡須一樣，真神奇!再一次給我的豆芽兒淋上干凈水后，不知道明天又會有什么變化。

　　8月18日早上一起床就跑到廚房看我的豆芽兒，發現又長了好多，約3.0到4.0cm長，綠豆的外皮有些都掉下來了，我開開心心地為豆芽洗上干凈的澡后，期待晚上的變化。

　　下午回到家5點半左右，立馬去看我的豆芽兒，綠豆的外皮好多掉出來，一棵豆芽頭上還長出了兩張有點嫩黃的尖尖的小葉，豆芽又長長了好多約4-到5.0cm左右，媽媽說豆芽都長出小葉應該長的差不多了，算成熟了，可以燒起來吃了。

　　于是，媽媽晚上就燒了一盤豆芽炒肉絲加上紅蘿卜絲，真是美味無比。