《孩子教育從吃開始》通過中國人的飲食文化、孩子吃飯的問題，對孩子吃飯的教育方法，以及由此引出的填鴨式教育的危害。由吃飯可以看出對孩子的教育方法，進而聯想到中國的教育現狀。

　　中國人愛吃、會吃而且還敢吃，不管是天上飛的，還是地上跑的，或者是水里游的，地下埋藏的，管它是珍稀動物，還是家養寵物，四條腿的除了板凳，天上飛的除了飛機，只要能吃都敢也會弄來吃了。除了敢吃外，也非常重視吃，烹、煮、煎、炸、炒、燜、蒸、熘，各種制作方式五花八門?？梢院敛豢蜌獾卣f，吃，在中國是最愛做的事情，也是最重要的事情，《漢書·酈食其傳》中的“王者以民為天，而民以食為天”這句話就非常恰當地說明了中國人對吃的態度。

　　吃在中國不只是一種求生手段，滿足腸胃的需要，而是上升為一種文化，一種社交禮儀，一種謀求上升的手腕了。如果不會吃，可能就會影響你的人脈關系、你的財路甚至你的仕途，因此，在中國，吃是一種學問，一種謀生謀利謀權的技巧。如何讓孩子愿意吃飯和吃好飯，父母可謂是操碎了心。

　　在三十多年前，也就是改革開放前，由于貧窮，孩子談不上吃好，但是再貧窮的父母，也總是要想法設法讓孩子吃飽。沒有米飯饃饃，也要弄些紅薯、土豆給孩子吃。如今，經濟發展了，生活條件好了，雞鴨魚肉、山珍海味、人參燕窩，都能上桌了，吃什么已經不是問題了，問題是孩子不想吃、不愿意吃。于是乎，可憐的父母恨不得將自己變成大廚師，掌握高超的烹飪技術，要讓孩子吃飽吃好。可是，無論父母弄出怎樣的花樣來，孩子就是不買賬，不愛吃飯似乎成了孩子的通病。