《孩子教育從吃開(kāi)始》通過(guò)中國(guó)人的飲食文化、孩子吃飯的問(wèn)題，對(duì)孩子吃飯的教育方法，以及由此引出的填鴨式教育的危害。由吃飯可以看出對(duì)孩子的教育方法，進(jìn)而聯(lián)想到中國(guó)的教育現(xiàn)狀。

　　中國(guó)人愛(ài)吃、會(huì)吃而且還敢吃，不管是天上飛的，還是地上跑的，或者是水里游的，地下埋藏的，管它是珍稀動(dòng)物，還是家養(yǎng)寵物，四條腿的除了板凳，天上飛的除了飛機(jī)，只要能吃都敢也會(huì)弄來(lái)吃了。除了敢吃外，也非常重視吃，烹、煮、煎、炸、炒、燜、蒸、熘，各種制作方式五花八門(mén)。可以毫不客氣地說(shuō)，吃，在中國(guó)是最?lèi)?ài)做的事情，也是最重要的事情，《漢書(shū)·酈食其傳》中的“王者以民為天，而民以食為天”這句話(huà)就非常恰當(dāng)?shù)卣f(shuō)明了中國(guó)人對(duì)吃的態(tài)度。

　　吃在中國(guó)不只是一種求生手段，滿(mǎn)足腸胃的需要，而是上升為一種文化，一種社交禮儀，一種謀求上升的手腕了。如果不會(huì)吃，可能就會(huì)影響你的人脈關(guān)系、你的財(cái)路甚至你的仕途，因此，在中國(guó)，吃是一種學(xué)問(wèn)，一種謀生謀利謀權(quán)的技巧。如何讓孩子愿意吃飯和吃好飯，父母可謂是操碎了心。

　　在三十多年前，也就是改革開(kāi)放前，由于貧窮，孩子談不上吃好，但是再貧窮的父母，也總是要想法設(shè)法讓孩子吃飽。沒(méi)有米飯饃饃，也要弄些紅薯、土豆給孩子吃。如今，經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，生活條件好了，雞鴨魚(yú)肉、山珍海味、人參燕窩，都能上桌了，吃什么已經(jīng)不是問(wèn)題了，問(wèn)題是孩子不想吃、不愿意吃。于是乎，可憐的父母恨不得將自己變成大廚師，掌握高超的烹飪技術(shù)，要讓孩子吃飽吃好。可是，無(wú)論父母弄出怎樣的花樣來(lái)，孩子就是不買(mǎi)賬，不愛(ài)吃飯似乎成了孩子的通病。