年來了隨筆

親愛的：

　　不知道你所在的城市是否年味漸濃了呢?距離春節(jié)僅僅剩下一個月。時間過得真快啊!這一年你有收獲嗎?工作，生活，愛情。

　　公司的春節(jié)放假通知下來了，我們有八天的休息時間，突然覺得這八天異常的短，以前的休息安排都有十到十五天的啊。我是個愛睡懶覺的人，這八天時間不夠睡的昏天黑地，不夠彌補我一年來因失眠缺的覺。我的作息時間一向規(guī)律，每天準時六點半起床，晚上十點左右休息，經常失眠。失眠的夜晚里，思緒泛濫成災，想過去，想現(xiàn)在，想未來，想的自己越發(fā)害怕，怕自己沒有足夠的時間完成該完成的事，怕自己沒有信心在現(xiàn)實里勇敢生活。失眠是件很苦惱的事情。但后來隨著不停的病倒，失眠君似乎也擔心我沒有身體基礎與它相處，便自覺自愿的暫時消匿了去。我在計劃著這八天的休息時間除了睡懶覺之外還應該怎么安排呢?親愛的，你的安排是什么?旅游嗎?還是乖乖的待在家里陪伴家人呢?

　　我的家鄉(xiāng)有句話：無臘味不成年。以前每到年關，媽媽總會擠出不多的家用買回豬肉，雞肉做臘味，而今年，媽媽沒時間做，囑咐我這個不懂生活的人自己動手解決。對我而言，真是件麻煩而新奇的事。利用周末時間，早早的起床，簡單梳洗之后，便趕去了菜市場，而在今年以前，我是基本不進菜市場的。菜市場里人潮涌動，購買者站在各類菜檔前認真的挑選，大聲音的砍價，我一頭扎進去，有點炫暈的感覺。茫茫然的我，在肉檔前看了又看，不知從何下手，心里很是懊惱，怎么就那么笨呢，不就是買點肉嘛，看哪家肉漂亮價格又便宜不就好了嘛。轉來轉去一圈之后，在一家有年輕姐姐的肉檔前站定，很認真問姐姐，哪一種肉適合做臘肉，姐姐指著一堆泛著油光的肉說：這些更適合。于是，根據(jù)姐姐的推薦，一口氣買下十來斤，請姐姐幫我切成薄薄的一塊一塊，再附帶買下幾大塊排骨，拎著重重的一袋滿載而歸。

　　家鄉(xiāng)的臘味是要用柏樹枝葉熏制的，這種熏制方式獨一無二，食用時有種淡淡的煙熏味，正是這種特別的味道，家鄉(xiāng)的臘味可以算得上小有名氣。在這個城市里，熏制是不可能的。腌制之初，把準備好的鹽、花椒、辣椒沫、八角，沙姜、醬油、老抽，干凈無水的盆，一一放在桌上。我把一塊一塊的肉認真抹上鹽，確保肉的每一寸地方都沒有遺漏，再依次抹上醬油，加入調料，倒入老抽上色，最后再將所有的肉揉搓均勻，蓋上備好的蓋子，便是首次腌制完成。腌好的肉是要靜置幾天的。家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)腌制方法一般五到七天，而在這里，由于氣候溫暖，腌制只得縮短到兩三天，否則肉制會因時間過長而腐臭。一天后，打開蓋子，將所有的肉翻轉一次，檢查肉有沒有充分吸收鹽分及調料的`香味。兩天后，再次檢查翻轉，讓肉再腌制半天。第三天的清晨，不到六點我便匆匆起了床，困意朦朧的我要將臘肉掛起，再晾曬。我將準備好的掛繩，把一塊塊的肉細心的串掛在竹竿上，滴凈多余的腌制汁液，晾曬在陽臺上，香味撲鼻而來。看著第一次制做的臘味，感慨自己，原來不是不會做，是之前有人做，而忽略了自己本就可以。生活就是如此，哪里來的輕裝上陣，不過是有人替你負重前行罷了。

　　親愛的，你家里臘味都準備好了嗎?

　　親愛的，臨近春節(jié)是否有恐懼感滋生呢，恐懼家人各種追問。父母、兄弟姐妹、七大姑八大姨蜂擁而至，關心的問：工作順利嗎?國企嗎?工資多少?買房了嗎?買在哪?多少平?買車了嗎?奧迪還是寶馬?談戀愛了嗎?女朋友哪里人?………………每每此時，我是唯恐避之不及!你呢?我的家里姊妹三個，我是最小的女兒，一向是爸媽最心疼的。我從小病痛多，爸媽帶我看遍鎮(zhèn)里醫(yī)生，求遍周圍神廟，虔誠之心讓死神一次次拒我于門外，驚嚇中艱難活到現(xiàn)在。媽媽至今還語重心腸的說：你啊，死過幾次的人，不好好的活，真是對不起我跪跪拜拜把你救回來。記得六月份大病的時候，醫(yī)院緊急安排手術，身邊沒有一個人可以幫我簽字，媽媽放下手中的工作，打車趕來醫(yī)院，顫抖的簽下字，把我送進手術室，焦急的等著手術結束，那種煎熬，媽媽說至死都不會忘記。的確，媽媽又一次救了我，媽媽很辛苦。媽媽說：乖女，好好養(yǎng)身體，過完今年找個真正對你好的人。嗯。是的，一切的一切，過完年便完。我相信，一切都會好起來的。親愛的，我們在各種情分中兜兜轉轉，師生情：一日為師終身父;友情：地久天長;愛情：唯美幸福;親情:永恒不散。請珍惜各種真實的情誼，他們如影隨形的伴隨著你的一生，讓生活富有生命力，燦爛炫麗。親愛的，愿你的一生不缺真摯的情。

　　親愛的，雖然春節(jié)還沒有到來，但是我想趕在所有人的前面，祝你春節(jié)快樂，闔家辛福!

　　你未來的女友

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