上午去超市買菜,各種時(shí)令蔬菜琳瑯滿目,排列整齊,我尋覓著自己喜歡吃的蔬菜:鮮嫩的黃瓜,長(zhǎng)長(zhǎng)的豆角。時(shí)令蔬菜荊芥葫蘆餐桌上必不可少。我一邊盤算著用什么食材才能做出美味的家常便飯,一邊打量著菜架上的各種蔬菜。
忽然,一籃子金燦燦的黃花菜映入眼簾,仿佛一道閃電,刺疼了我的眼簾,我不由得瞇上眼睛,心底泛起一陣波瀾,不覺(jué)間竟有淚珠從眼角溢了出來(lái)。
那時(shí),父親是護(hù)林員,我們一家隨父親住到蔡河堤上。蔡河水清澈見(jiàn)底,許多魚蝦游來(lái)游去,悠閑自得。河岸上,堤坡邊。一排排粗壯的泡桐、苦楝樹像忠誠(chéng)的衛(wèi)士一般:固堤、防止水土流失。
我父親管理的一段河堤,樹木長(zhǎng)勢(shì)茂盛!常被評(píng)為優(yōu)秀縣級(jí)護(hù)林員!為了響應(yīng)縣水利局號(hào)召。在樹與樹的行距之間,栽種一行黃花菜,用來(lái)鞏固堤腳、防止沙土流失,又可以給護(hù)林員增加一些收入。
由于父親的精心管理。第二年的四月份,一叢叢的黃花菜葉子中間長(zhǎng)出了一根根鉛筆桿粗壯的莖來(lái),綠色的莖桿頭上長(zhǎng)著黃豆大小的花蕾。一夜之間,花蕾便長(zhǎng)長(zhǎng)一指多,像極了綠色的蠟筆頭。
嫩嫩的,綠綠的,讓人心生愛(ài)憐。經(jīng)過(guò)一天一夜的生長(zhǎng),綠綠的幼芽由小蠟筆頭長(zhǎng)至一寸左右。這時(shí)還不適合采摘,要是有一場(chǎng)細(xì)雨恩澤,一根莖桿頭上可同時(shí)冒出七八個(gè)分支,每個(gè)分支頭上都頂著嫩綠色的花蕾。
一個(gè)個(gè)探頭探腦,爭(zhēng)先恐后的生長(zhǎng)著。長(zhǎng)至兩寸的黃花菜色彩金黃,正適合采摘。如不及時(shí)采摘,黃花菜就會(huì)開花,影響黃花菜的美觀和質(zhì)量。
一般我們的處理方法是:采摘后,放到滾水鍋里一焯,撈出來(lái),均勻的擺在一張涼席上曬干,收藏。
做蛋花湯時(shí),提前用溫水泡軟,加上木耳、瘦肉丁、豆腐皮、西紅柿、姜絲、蔥花,出鍋時(shí)在滴上幾滴香油,一份美味可口的老式雞蛋黃花菜湯就呈現(xiàn)在你的面前。保管你喝了忘不掉。
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