上午去超市買菜，各種時(shí)令蔬菜琳瑯滿目，排列整齊，我尋覓著自己喜歡吃的蔬菜：鮮嫩的黃瓜，長(zhǎng)長(zhǎng)的豆角。時(shí)令蔬菜荊芥葫蘆餐桌上必不可少。我一邊盤算著用什么食材才能做出美味的家常便飯，一邊打量著菜架上的各種蔬菜。

　　忽然，一籃子金燦燦的黃花菜映入眼簾，仿佛一道閃電，刺疼了我的眼簾，我不由得瞇上眼睛，心底泛起一陣波瀾，不覺(jué)間竟有淚珠從眼角溢了出來(lái)。

　　那時(shí)，父親是護(hù)林員，我們一家隨父親住到蔡河堤上。蔡河水清澈見(jiàn)底，許多魚蝦游來(lái)游去，悠閑自得。河岸上，堤坡邊。一排排粗壯的泡桐、苦楝樹像忠誠(chéng)的衛(wèi)士一般：固堤、防止水土流失。

　　我父親管理的一段河堤，樹木長(zhǎng)勢(shì)茂盛！常被評(píng)為優(yōu)秀縣級(jí)護(hù)林員！為了響應(yīng)縣水利局號(hào)召。在樹與樹的行距之間，栽種一行黃花菜，用來(lái)鞏固堤腳、防止沙土流失，又可以給護(hù)林員增加一些收入。

　　由于父親的精心管理。第二年的四月份，一叢叢的黃花菜葉子中間長(zhǎng)出了一根根鉛筆桿粗壯的莖來(lái)，綠色的莖桿頭上長(zhǎng)著黃豆大小的花蕾。一夜之間，花蕾便長(zhǎng)長(zhǎng)一指多，像極了綠色的蠟筆頭。

　　嫩嫩的，綠綠的，讓人心生愛(ài)憐。經(jīng)過(guò)一天一夜的生長(zhǎng)，綠綠的幼芽由小蠟筆頭長(zhǎng)至一寸左右。這時(shí)還不適合采摘，要是有一場(chǎng)細(xì)雨恩澤，一根莖桿頭上可同時(shí)冒出七八個(gè)分支，每個(gè)分支頭上都頂著嫩綠色的花蕾。

　　一個(gè)個(gè)探頭探腦，爭(zhēng)先恐后的生長(zhǎng)著。長(zhǎng)至兩寸的黃花菜色彩金黃，正適合采摘。如不及時(shí)采摘，黃花菜就會(huì)開花，影響黃花菜的美觀和質(zhì)量。

　　一般我們的處理方法是：采摘后，放到滾水鍋里一焯，撈出來(lái)，均勻的擺在一張涼席上曬干，收藏。

　　做蛋花湯時(shí)，提前用溫水泡軟，加上木耳、瘦肉丁、豆腐皮、西紅柿、姜絲、蔥花，出鍋時(shí)在滴上幾滴香油，一份美味可口的老式雞蛋黃花菜湯就呈現(xiàn)在你的面前。保管你喝了忘不掉。