上午去超市買菜，各種時令蔬菜琳瑯滿目，排列整齊，我尋覓著自己喜歡吃的蔬菜：鮮嫩的黃瓜，長長的豆角。時令蔬菜荊芥葫蘆餐桌上必不可少。我一邊盤算著用什么食材才能做出美味的家常便飯，一邊打量著菜架上的各種蔬菜。

　　忽然，一籃子金燦燦的黃花菜映入眼簾，仿佛一道閃電，刺疼了我的眼簾，我不由得瞇上眼睛，心底泛起一陣波瀾，不覺間竟有淚珠從眼角溢了出來。

　　那時，父親是護林員，我們一家隨父親住到蔡河堤上。蔡河水清澈見底，許多魚蝦游來游去，悠閑自得。河岸上，堤坡邊。一排排粗壯的泡桐、苦楝樹像忠誠的衛士一般：固堤、防止水土流失。

　　我父親管理的一段河堤，樹木長勢茂盛！常被評為優秀縣級護林員！為了響應縣水利局號召。在樹與樹的行距之間，栽種一行黃花菜，用來鞏固堤腳、防止沙土流失，又可以給護林員增加一些收入。

　　由于父親的精心管理。第二年的四月份，一叢叢的黃花菜葉子中間長出了一根根鉛筆桿粗壯的莖來，綠色的莖桿頭上長著黃豆大小的花蕾。一夜之間，花蕾便長長一指多，像極了綠色的蠟筆頭。

　　嫩嫩的，綠綠的，讓人心生愛憐。經過一天一夜的生長，綠綠的幼芽由小蠟筆頭長至一寸左右。這時還不適合采摘，要是有一場細雨恩澤，一根莖桿頭上可同時冒出七八個分支，每個分支頭上都頂著嫩綠色的花蕾。

　　一個個探頭探腦，爭先恐后的生長著。長至兩寸的黃花菜色彩金黃，正適合采摘。如不及時采摘，黃花菜就會開花，影響黃花菜的美觀和質量。

　　一般我們的處理方法是：采摘后，放到滾水鍋里一焯，撈出來，均勻的擺在一張涼席上曬干，收藏。

　　做蛋花湯時，提前用溫水泡軟，加上木耳、瘦肉丁、豆腐皮、西紅柿、姜絲、蔥花，出鍋時在滴上幾滴香油，一份美味可口的老式雞蛋黃花菜湯就呈現在你的面前。保管你喝了忘不掉。