雁鳴聲中，麥收結束，昨天還泛著金色麥浪的田野變得蕭瑟而空曠。站在山頂望去，褐綠色的洋芋地散落在犁過的黑黝黝的田地中，東一點，西一點，隨意的點綴在阡陌上。說實話，此時的田野沒有了詩意，然而，小孩子卻能讀懂田野的秘密。這不，一縷青煙在那邊的山坳緩緩升起，一股洋芋特有的絲絲鮮甜就入了心。

　　麥收結束，捆子上場后會讓“捂”幾天，老人們說，這樣的麥面更勁道。趁著這幾天的閑暇，辛勞的農人就開始收獲洋芋了。這段日子是孩子們的節日，豌豆早就入了糧倉，麥穗也在麥場做最后的升華，饞嘴都快淡出鳥來了。別怕，胖乎乎，帶了紫紅芽眼的洋芋蛋正好成熟！就地取材，燒洋芋。拍拍洋芋上的灰土，滾燙，左右手的倒騰，嘴可沒閑著，一口下去，外皮焦黃，脆生生，內瓤雪白，沙露露，又香又甜。

　　記憶中，六七歲吧，給生產隊拾過洋芋。常常是拾一會兒洋芋，就假裝去山那邊尿尿，順走好幾個洋芋。其實，大人們是知道我們去干啥的，但從未阻止過。在缺衣少食的年代，大人們也盼著自己孩子肚子中多點油水。幾個小伙伴湊在一塊，拿出偷來的洋芋，還有人埋怨對方偷的少了。輕車熟路，拾柴的、撿土塊的、壘土壘子的各有高手，不一會兒，山灣里就飄出洋芋香。常有大人偷偷地過來和我們分享，我們也會悄悄地藏了燒洋芋給父母。

　　先說壘壘子，這是燒洋芋的關鍵，也是最要求技術的活。先將大點的土塊在地上圍一圈，只留半尺缺口，然后再壘一圈稍小的土塊在上邊，缺口變小，如此反復四五次，缺口合攏，繼續壘上去收頂，形成了一個酷似蒙古包的半米高的小土屋。不會者往往半途而廢，倒了壘子，碎了土塊，對于流著口水的我們實在是件喪氣的事情。哥哥大我四歲，就是高手，常常因此拿了最大的洋芋給我。