這不是黑道故事，是我在農(nóng)村插隊(duì)時(shí)吃肥肉的故事。

　　那年頭，中國(guó)的最大特色就是折騰。農(nóng)村自不能例外，每逢冬季農(nóng)閑，從生產(chǎn)隊(duì)往上，層層興修水利，農(nóng)民叫扒河；而公社及至縣里組織的大工程，叫扒大河。往往是前任書(shū)記開(kāi)渠，后任書(shū)記便筑堤，所以年年不得消停。扒大河很苦，指標(biāo)是硬的，通常每人每天兩方土，不是從河底取土挑到河岸上，就是從平地取土挑到堤頂上，非強(qiáng)勞動(dòng)力不能勝任。至于風(fēng)雪交加、天寒地凍之類(lèi)，都不在話下了。如我輩之無(wú)依無(wú)靠的知青，年年?duì)幹グ谴蠛赢?dāng)民工，并非因接受貧下中農(nóng)的再教育，改造好了世界觀，而是扒大河不用自帶口糧，一天三頓全吃公家的，節(jié)省下一冬的吃食，可以留著開(kāi)春后填肚子。物質(zhì)決定意識(shí)，口糧短缺決定了我們的奮不顧身。

　　扒大河工地上，不但可以放開(kāi)肚皮吃飯，而且工程勝利結(jié)束時(shí)，還有一頓大肉作為慶功宴，這就歸到我們的正題上來(lái)了。總在頭十天前，民工們就開(kāi)始興奮，收工后躺在窩棚里饞涎欲滴地討論，今年的這頓肉，會(huì)是“四寸膘”還是“五寸膘”，也就是肥肉，農(nóng)民叫白肉，厚度起碼得在四寸以上。熬了一年的肚皮，早已沒(méi)有半點(diǎn)油水，非此不能殺饞。然后便是催促火頭軍，趁早到公社食品站去看好豬，生怕肥膘肉讓別人搶了去。其實(shí)伙夫同樣心急，天天吃晚飯時(shí)都會(huì)向大家匯報(bào)，今年殺的豬，毛重幾何、膘厚幾寸。

　　終于有一天，伙夫把肉背回來(lái)了，所有人都圍上去，看、摸、掂、嗅，叉開(kāi)手指量，四寸五還是四寸八地計(jì)較，性急的索性伸出舌頭去舔一口，冰碴子把舌頭劃出血痕，還自以為撈到了油水。本隊(duì)的看飽了，還要派代表溜到鄰隊(duì)的伙房里去，與人家的肉做比較。得勝的一方，在工地上可以自豪地取笑對(duì)方，從白肉的厚薄，攀扯到對(duì)方的工程進(jìn)度、個(gè)人的氣力大小，直至性能力的高低。失利的一方，不免要埋怨本隊(duì)的伙夫技不如人，明年怎么也不能再用他，并賭咒發(fā)誓，明年的白肉，一定不能再輸給別的隊(duì)。總之，肉還沒(méi)吃進(jìn)嘴，精神上的享受已經(jīng)豐富多彩了。