"小肥羊"在包頭以涮羊肉火鍋起家,五年短短時間里在全國開了660家分店,2003年成為中國成長企業百強冠軍.首先看一下其成長速度:

　　1999年底在包頭市開第一家小火鍋店;

　　2000年,在上海、北京、深圳開直營和連鎖加盟店;

　　2001年正式開始特許加盟,當年發展445家,實現營業額15個億;

　　2002年正式在在火鍋店家鄉成都開業,這一年銷售額25個億;

　　2003年加盟店660家;并在美國開店,達到30個億的銷售規模;

　　2004年第696家分店開到香港;

　　2006年規劃做到50個億.

　　2004年"小肥羊"的創始人張鋼概括"小肥羊"崛起原因:

　　"內蒙的資料＋全球連鎖經營的觀念和方法".

　　關于這句話最好的注解是2003年營銷盛典——中國營銷年會上"小肥羊"的董事孫先紅先生的話:

　　第一、依托內蒙古草原,海拔高,日照時間長,晝夜溫差大,草的蛋白含量特別高,同時生長著有許多特殊的草種,比如說我們叫殺蔥,牛羊都吃,肉的味道本身很鮮美.

　　第二、獨特的鍋底,由60多種調味品,不沾小料涮肥羊的的調味品,這是紅遍小肥羊的核心競爭力我不是特別清楚,一會兒做探討.

　　第三、模式化經營方式,小肥羊最初的發展,實際上并不很規范,像肯德基,最初的發展道路,我們看肯德基的歷史,實際上和現在小肥羊的發展道路是比較相近的,肯德基900多家,現在加盟店只有40幾家,小肥羊和肯德基是相反,倒過來的,大部分是加盟店,但是我們上一次的董事會,已經做了明確的規定,凡是在麥當勞,肯德基開店的城市,以后再不放加盟店,不由公司來做直營,這也就進行了規模化的經營方式,實現了三統一原則,湯料羊肉標準統一,我們湯料完全從內蒙古制作基地運出去,服務管理統一,視覺形象統一,羊肉和鍋底完全由內蒙古總部統一向全國配送,到現在,深圳的中央廚房也已經實驗成功,明年年初迅速向全國各地的小肥羊店推廣.這個中央廚房跟麥當勞和肯德基是一樣的.