中秋節到了。
陽光透過棗樹繁茂的枝椏,投下一片閃閃爍爍的光斑。我和外婆在棗樹下洗餅模,預備著打月餅。
井水清亮,外婆把刷洗干凈的餅模用細棉布擦干,放在棗樹下晾著。
餅模是棗木做的,一共有三塊。一塊是圓的,里面刻著嫦娥奔月的圖案;一塊是彎月形的,刻著吉祥如意的云紋;還有一塊是“魚”形的,一片片魚鱗都刻出來了,活靈活現,我最喜歡。
外婆說,這幾塊餅模都是祖上傳下來的。模面磨得很光滑,不知道打過多少月餅,慶過多少次中秋了。
洗干凈餅模,就開始準備月餅的餡料了。
外婆從窗臺上拿來曬干的橘子皮,切成絲。我呢,在一旁擦姜絲。外婆把橘子皮和姜絲放進用紅糖熬過的棗泥里,拌勻。
“外婆,我想吃包了咸蛋黃的月餅。”我說。
“好。”外婆說,“去,到碗柜下的瓷壇里摸個咸鴨蛋。”
“好。”我便歡欣起來。
外婆每年都做一個包了咸蛋黃的月餅,只做一個,是單獨給我做的。外婆說,中秋的月亮剛升起的時候,圓圓的、黃澄澄的,很溫暖,就像是個咸蛋黃。小孩子吃了包著咸蛋黃的月餅,就像吞下一個中秋節的月亮,心眼會更清澈,一年都會圓圓滿滿的。
面早就和好了。
外婆揉揉面,揪下一個個小面團,然后舀出一勺勺餡料,分別包進小面團里。啪——咸鴨蛋在碗沿上磕開了,外婆用勺子將圓圓的蛋黃撥進最大的面團里,包攏來。
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