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高中化學《平衡膳食》優秀教案

教案 時間:2021-08-31 手機版

  教學目標

  1、了解膳食結構的含義,能正確認識平衡膳食寶塔,并運用平衡膳食和有關數據初步評價自己的食譜是否合理。

  2、了解合理攝入營養物質的重要性,鞏固前一課題學習的各種營養的生理功能,認識營養均衡與人體健康的關系。

  3、幫助學生學會用科學知識指導實際生活的方法,提高學生的科學素養。

過程與方法:

  1、通過認識不同膳食對人體的作用,了解平衡膳食的重要性。

  2、通過對平衡膳食寶塔的認識學會編制食譜的方法。

  情感態度與價值觀:

  通過學習認識平衡膳食的重要意義,使青少年養成不挑食、不偏食、不暴飲暴食的好的生活習慣。

教學重點:

  認識平衡膳食寶塔,編制合理食譜。

  教學過程

  [聯想質疑]大家已經知道人體需要的營養素,也知道了這些營養素存在于多種多樣的食物中,為了保持身體健康,人們不僅要攝入食物,還要注意平衡膳食。要做到平衡膳食,應該如何決定攝入事物的種類和數量呢?

  一、探索膳食結構

  [講解]膳食結構的定義。

  膳食結構:人們攝入的食物種類和數量的相對構成。

  [交流研討]

  學生列出平時的早餐、午餐和晚餐食物的種類及數量,畫出自己的飲食結構圖。討論以下問題:

  (1)食物可分為哪幾個類別?依據是什么?

  (2)各類食物是否可以互相代替?

  (3)每個人攝入的谷類總質量相同嗎?若不同,可能的原因是什么?

  (4)將自己的飲食結構圖對照中國居民平衡膳食寶塔圖,發現問題。

  [講解]平衡膳食的重要性,指出偏食、挑食的危害。

  [結論] 人體所需要的營養素存在于不同的食物中,不同種類的食物提供的主要營養素不同,同種營養素可能存在于不同食物中


本文來源http://www.nvnqwx.com/jiaoan/595246.htm
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