幼兒園大班教案跟奶奶學做棗餑餑（半日活動）

　　作為一名教職工，有必要進行細致的教案準備工作，編寫教案有利于我們弄通教材內容，進而選擇科學、恰當的教學方法。教案要怎么寫呢？以下是小編收集整理的幼兒園大班教案跟奶奶學做棗餑餑（半日活動），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　教材分析

　　在我國北方，過年前總是蒸棗餑餑祈祥求福，祝愿來年的日子蒸蒸日上。而如今，東餑悖已成為一種富有民俗特色的面食，進入了我們日常的管桌。大班幼兒動手能力和勞動能力逐漸增強，和富有經驗的老奶奶一起做事像，不僅能在欣賞，制作、品嘗過程中體驗動手做面食的樂，還能使特色手工面食這種民俗文化代代相傳。本活動充分利用有效的社會資源，通過引導幼兒與有經驗的老奶奶一起運用揉、援、團等技能共同制作事，使幼兒認識并了解這種富有民族特色的手工面食，在制作和品嘗的過程中充分體驗手工勞動的樂。

　　活動目標

　　1、知道棗是我國富有民俗特色的一種手工面食。

　　2、嘗試運用、、團等技能制作停，重點掌握挑面鼻兒、插紅棗的制作方法。

　　3、在制作、品嘗車悼的過程中體驗手工勞動的樂趣。

　　活動準備

　　邀請班中或當地有經驗的`一位奶奶來園介紹棗餑餑的做法并提前做幾個棗餑，已經發醇并切成一塊塊的小面團，洗凈的紅若干，做好桌面、器具等消毒工作，“幼兒學習材料擁抱冬天）。

　　活動建議

　　1、請幼兒欣賞并品嘗老奶奶做的棗餑，了解棗餑餑這種面食的特點。

　　（1）出示棗餑，引導幼兒說一說它和我們平常吃的慢頭有什么不一樣，猜猜這些漂亮的棗餑餑是誰做的。

　　（2）請出做棗餑的奶奶，讓幼兒一邊品嘗東餑餑，一邊聽奶奶講關于做棗餑的風俗習慣。

　　2、請幼兒自主閱讀《擁抱冬天》第24頁，了解棗餑餑的制作步驟，和奶奶起做棗餑餑。

　　（1）幼兒自主閱讀《擁抱冬天》第24頁，討論、總結制作方法。

　　小結：先將小塊的面團揉光滑，再團圓，然后用兩個指頭依次在頂部和它的上、下、左、右對頂挑出5個面鼻兒，插人紅棗即成。

　　（2）請奶奶現場演示難點部分：挑面鼻兒、插紅棗，加深幼兒的印象。

　　（3）提出制作要求：幼兒看步驟圖，跟奶奶一起用揉、團、挑等方法做棗餑。鼓勵幼兒挑面鼻兒時大膽嘗試自己喜歡的方法。例如：用右手的拇指和食指對頂挑，挑時有耐心，失敗了可以重新做。

　　3、組織幼兒欣賞、品嘗勞動成果，分享勞動體會。

　　（1）請幼兒給自己做的棗餑餑做上小標志，如在底部嵌入大小、顏色不同的豆子。請幼兒自主閱讀《擁抱冬天》第25頁，欣賞各種膠東花餑餑的圖片進一步感受傳統手工面食的魅力。

　　（2）請幼兒欣賞、品嘗蒸熟的東悼，共同分享成功的快樂。

　　附

　　小資料

　　在北方農村，過完月二十三的小年，家家戶戶都要趕在年三十之前動手蒸上一大鍋單，以示來年的日子落蒸日上、紅紅火火、甜蜜蜜。蒸熱后自然裂口是件高興的事，因為老人常說：“那叫開口笑了，好兆頭。”個頭比一般慢頭要大，樣子不是特別復俏，但味道卻奇好。過年走親訪友時帶幾個自己做好的率意味著送福送樣。除了，有的人家過年的時候還要落上一對圣蟲和倆刺猬。這些都是民間象征平安古樣的面食。做刺痛時，用剪刀在面團上剪出一根根的刺幾，然后在面田的前面捏個小嘴兒，用沒去皮的高果粒做眼晴惟妙惟肖。

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