土壤里的微生物教案
一、教學(xué)目標(biāo)
(一)認(rèn)知目標(biāo)
1．介紹細(xì)菌、放線菌和真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)方式和生殖方式。
2．介紹微生物在自然界里的作用
(二)技能目標(biāo)
培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、分析問(wèn)題的能力
(三)情感目標(biāo)
1．通過(guò)對(duì)微生物在生產(chǎn)生活中應(yīng)用的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)理論與實(shí)踐相結(jié)合的習(xí)慣。
2．通過(guò)介紹我國(guó)人民利用微生物造福社會(huì)的事例，激發(fā)學(xué)生的民族自豪感。
二、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)
1．教學(xué)重點(diǎn)：微生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)方式。
2．教學(xué)難點(diǎn)：微生物的營(yíng)養(yǎng)方式和生殖。
三、教學(xué)過(guò)程
（一）導(dǎo)入
一、認(rèn)識(shí)細(xì)菌：
引入新課，教師接著指出：細(xì)菌分布廣泛，無(wú)論是空氣、水、土壤還是每個(gè)人身上都有細(xì)菌生活。但它是單細(xì)胞生物，個(gè)體十分微小，所以我們用眼睛看不到，下面我們就要了解一下細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
細(xì)菌形態(tài)①用高倍顯微鏡演示細(xì)菌的三種形態(tài)；②可以用顯微投影儀投影放大細(xì)菌的三種形態(tài)。③播放細(xì)菌顯微結(jié)構(gòu)和亞顯微結(jié)構(gòu)的錄像片段。細(xì)菌三種形態(tài)的示意圖。接著教師總結(jié)出細(xì)菌的形態(tài)：?jiǎn)渭?xì)胞個(gè)體，從形態(tài)上分為：球菌、桿菌和螺旋菌三類。
（3）細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，讓學(xué)生與前面所學(xué)過(guò)的植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)進(jìn)行比較找出相同點(diǎn)和不同點(diǎn)。注意強(qiáng)調(diào)：細(xì)菌細(xì)胞沒(méi)有成形的細(xì)胞核是細(xì)菌細(xì)胞與植物細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上的重要區(qū)別，所以細(xì)菌不屬于植物范圍。另外，有些細(xì)菌具有特殊結(jié)構(gòu)如：①有的細(xì)菌具有鞭毛可在水中游動(dòng)。②有的細(xì)菌在細(xì)胞壁外有莢膜、具有保護(hù)作用。
關(guān)于芽孢，教師應(yīng)該指出：能否形成芽孢是細(xì)菌總的特征，不是所有細(xì)菌都能形成芽孢。芽孢是該菌種的休眠狀態(tài)，稱休眠體。注意說(shuō)明芽孢的形成不是細(xì)菌的繁殖方式，一個(gè)細(xì)菌只能生成一個(gè)芽孢，在適宜條件下，一個(gè)芽孢萌發(fā)形成一個(gè)菌體。芽孢對(duì)惡劣環(huán)境有很強(qiáng)的抵抗力，壁很厚滲透性差，含水量極少。殺滅芽孢最有效的方法是高壓蒸氣滅菌法。一般情況下芽孢可以生存十多年。教師可以補(bǔ)充講述芽孢在生物防治和環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用價(jià)值，例如：有些芽孢桿菌在形成芽孢的同時(shí)，產(chǎn)生晶體內(nèi)含物，稱副芽孢體。蘇云金桿菌和日本甲蟲(chóng)桿菌等產(chǎn)生的副芽孢體對(duì)某些昆蟲(chóng)有強(qiáng)烈毒性，因此有些國(guó)家用蘇云金桿菌等細(xì)菌作為殺蟲(chóng)劑又稱生物農(nóng)藥，既能消滅害蟲(chóng)又不污染環(huán)境。
2．細(xì)菌生命活動(dòng)特點(diǎn)：
（1）在講述細(xì)菌的生殖過(guò)程中要強(qiáng)調(diào)分裂生殖是單細(xì)胞生物普遍存在的生殖方式。特點(diǎn)是簡(jiǎn)單、快速，屬于無(wú)性生殖。在講述生殖過(guò)程中，教師可參考教參中的示意圖邊講邊畫(huà)。
（2）細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式的講述可用談話法。教師首先提出問(wèn)題供學(xué)生討論：①植物是怎樣制造有機(jī)物獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的？②植物制造有機(jī)物的條件是什么？③細(xì)菌不含葉綠素，它怎樣獲得營(yíng)養(yǎng)？經(jīng)討論后，教師做必要的總結(jié)。這樣學(xué)生就可以推論出細(xì)菌與植物的營(yíng)養(yǎng)方式有本質(zhì)的不同。接著引出異養(yǎng)的概念以及腐生細(xì)菌與寄生細(xì)菌的概念。強(qiáng)調(diào)腐生和寄生細(xì)菌的區(qū)別：腐生是從已死的或腐爛的動(dòng)植物組織中獲得有機(jī)物；寄生是從活的動(dòng)植物體內(nèi)或體表來(lái)吸取有機(jī)物來(lái)生活。
3．細(xì)菌對(duì)自然界的意義和與人類的關(guān)系：
（1）細(xì)菌對(duì)自然界的意義：本內(nèi)容教師可運(yùn)用講述與談話法相結(jié)合的方式進(jìn)行。自然界中任何一種生物都有著誕生、生長(zhǎng)發(fā)育、成熟、衰老和死亡的過(guò)程，這是生物的生命活動(dòng)規(guī)律。生物體死亡后是否永遠(yuǎn)保留在地球上？為什么沒(méi)有出現(xiàn)這種情況？讓學(xué)生回答，誰(shuí)起了重要作用。腐生細(xì)菌的具體作用需要教師來(lái)講述。下面教師可畫(huà)簡(jiǎn)圖讓學(xué)生連線填充說(shuō)明三者之間的關(guān)系。
為加深學(xué)生了解腐生細(xì)菌對(duì)自然界中物質(zhì)循環(huán)的作用，可布置課外小實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生完成：
用一個(gè)廣口瓶里面放些土，把小昆蟲(chóng)的尸體埋在土中。再把玻璃瓶埋入土中，瓶子不要加蓋。上面做好標(biāo)記，過(guò)一段時(shí)間挖出來(lái)觀察，看看有何變化。
（2）在講述細(xì)菌與人類的關(guān)系之前，先讓學(xué)生討論，①細(xì)菌對(duì)人類是否都有害？②有益表現(xiàn)在哪些方面？有害表現(xiàn)在何處？而后教師根據(jù)學(xué)生的回答加以補(bǔ)充，要強(qiáng)調(diào)多數(shù)細(xì)菌對(duì)人類是有益的，有害的只是少數(shù)種類。糾正細(xì)菌都是有害的片面認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)用辯證唯物主義觀點(diǎn)去看待分析客觀事物的能力。由于病原菌能引起疾病要教育學(xué)生在日常生活中養(yǎng)成良好的.衛(wèi)生習(xí)慣。
講完課后根據(jù)教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，及時(shí)反饋。并請(qǐng)學(xué)生回答“動(dòng)動(dòng)腦”上的問(wèn)題。布置學(xué)生看課外讀物的內(nèi)容。
二、認(rèn)識(shí)放線菌
1、出示放線菌的形態(tài)圖片（可選擇多種放線菌）。
2、請(qǐng)學(xué)生觀察，并總結(jié)放線菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征。
3、教師和學(xué)生共同總結(jié)放線菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)：放線菌由許多菌絲組成一個(gè)菌絲體。呈放射狀。
（二）放線菌的結(jié)構(gòu)：
1、出示放線菌結(jié)構(gòu)圖或高倍顯微鏡下放線菌的結(jié)構(gòu)：
2、組織學(xué)生觀察，總結(jié)出放線菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
3、教師總結(jié)：
放線菌的菌絲內(nèi)沒(méi)有橫隔，是單細(xì)胞組織。與細(xì)菌一樣，細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有成形的細(xì)胞核。
（三）放線菌的營(yíng)養(yǎng)方式和生殖方式：
1、播放錄像：演示放線菌的菌絲類型及生殖過(guò)程。
2、教師講解：放線菌的菌絲分為營(yíng)養(yǎng)菌絲和氣生菌絲。它靠營(yíng)養(yǎng)菌絲吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)腐生生活。當(dāng)生長(zhǎng)發(fā)育到一定時(shí)期時(shí)，氣生菌絲頂端長(zhǎng)出孢子絲，形成孢子。孢子散落出去，在適宜的條件下，萌發(fā)成新的菌絲體。
（四）放線菌與人類的關(guān)系：
1、請(qǐng)學(xué)生根據(jù)日常生活的經(jīng)驗(yàn)，談?wù)勛约簩?duì)放線菌的作用的認(rèn)識(shí)。（學(xué)生對(duì)放線菌不是非常了解，所以不要求一定能說(shuō)出）
2、播放錄像。
3、教師和學(xué)生共同總結(jié)出放線菌與人類的關(guān)系
提問(wèn)：同學(xué)們吃過(guò)面包、香菇嗎？喝過(guò)啤酒嗎？看到過(guò)桔子發(fā)霉嗎？這些都與今天我們要學(xué)習(xí)的真菌有關(guān)。
三、認(rèn)識(shí)真菌
（一）霉菌
請(qǐng)學(xué)生用放大鏡觀察“出毛”桔子皮。指出這個(gè)“毛”就是霉菌。霉菌種類很多，常見(jiàn)的有青霉、根霉，曲霉，它們都是真菌。出示掛圖并指出：桔子皮上的“毛”叫青霉；面包、饅頭發(fā)霉時(shí)長(zhǎng)的“白毛”叫根霉；還有一種叫曲霉的霉能使花生、玉米變質(zhì)。繼續(xù)據(jù)圖講解，霉菌體形較大，大多是多細(xì)胞的，有細(xì)胞核，長(zhǎng)在基質(zhì)內(nèi)的叫營(yíng)養(yǎng)菌絲，伸出基質(zhì)外的稱為氣生菌絲，氣生菌絲上常產(chǎn)生孢子，孢子能產(chǎn)生下一代，故氣生菌絲又稱繁殖菌絲。
問(wèn)：霉菌生活在怎樣的環(huán)境中？霉菌細(xì)胞中有葉綠體嗎？
指出霉菌多數(shù)腐生也有營(yíng)寄生生活的。如有的人皮膚上出現(xiàn)一塊“白斑”，這“白斑”就是由霉菌引起的。但霉菌對(duì)人類也有好處，如利用霉菌制霉豆腐，從青霉中提取青霉素等。
（二）食用菌
觀察“磨菇”，指出磨菇也是一種真菌，我們把象磨菇一類的可食用的真菌稱為食用菌，常見(jiàn)的有香菇、磨菇、木耳、金針菇等。出示掛圖，請(qǐng)學(xué)生看第10頁(yè)第三、四、五自然段的課本內(nèi)容，并弄清楚放在桌上的磨菇（或金針菇）的各部分結(jié)構(gòu)名稱及作用。
請(qǐng)一個(gè)學(xué)生指著新鮮磨菇（或金針菇）講一遍各部分結(jié)構(gòu)和功能，以鞏固有關(guān)知識(shí)。
（三）真菌
問(wèn)：這節(jié)課學(xué)了哪些生物？學(xué)生回答后指出這些都屬真菌。
出示常見(jiàn)真菌比較的投影片
常見(jiàn)真菌比較表形態(tài)結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)方式、繁殖、與人類關(guān)系
（四）微生物在自然界中的作用
教師講解：細(xì)菌和真菌統(tǒng)稱為微生物。因?yàn)樗鼈兇蠖酄I(yíng)腐生生活，能把動(dòng)植物的尸體及排遺物分解，使有機(jī)物轉(zhuǎn)變成無(wú)機(jī)物，因此又稱分解者。再根據(jù)課本圖1－17講解自然界中有機(jī)物與無(wú)機(jī)物的循環(huán)，從而說(shuō)明微生物在自然界中的重要作用。
（五）課堂小結(jié)
教師根據(jù)板書(shū)小結(jié)。
【小資料】
青霉素的來(lái)歷
1928年，英國(guó)的細(xì)菌學(xué)家弗萊明在培養(yǎng)葡萄球菌時(shí)，青霉孢子偷偷地溜進(jìn)了培養(yǎng)葡萄球菌的培養(yǎng)皿中。不久，培養(yǎng)基的表面除了青霉周圍外布滿了葡萄球菌。弗萊明分析出，青霉能夠分泌一種殺滅葡萄球菌的物質(zhì)，他把這種物質(zhì)叫做青霉素。可惜的是，當(dāng)時(shí)沒(méi)有引起人們的注意。直到四十年代初，醫(yī)生第一次用青霉素救活了一位患有敗血癥的危重病人。在第二次世界大戰(zhàn)中，由于青霉素的大量生產(chǎn)和廣泛應(yīng)用，成千上萬(wàn)的傷感病員得救了。為此，弗萊明獲得了諾貝爾醫(yī)學(xué)和生理學(xué)獎(jiǎng)。
教學(xué)反思
從日常生活中食物的腐臭入手，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到還有一類生物，是我們?nèi)庋塾^察不到的，它們就是微生物。引導(dǎo)學(xué)生借助放大鏡，觀察菌落，再呈現(xiàn)細(xì)菌的三種形態(tài)掛圖，使學(xué)生從己有的生活經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，通過(guò)由淺入深的認(rèn)識(shí)過(guò)程對(duì)細(xì)菌的形態(tài)有一個(gè)粗淺的認(rèn)識(shí)，從發(fā)霉的面包到近距離拍攝的面包霉和使橘子腐爛的青霉等，直至一些學(xué)生比較熟悉的食用菌：蘑菇、金針菇、木耳、猴頭等真菌。把真菌和細(xì)菌進(jìn)行了比較，得出了真菌概念，區(qū)別原核生物和真核生物。細(xì)菌和真菌對(duì)人有利有弊，我們要消除對(duì)它們的偏見(jiàn)。聯(lián)系實(shí)際，讓學(xué)生討論食物上滋生微生物的條件（有條件的學(xué)校，可利用課外小組先做這個(gè)實(shí)驗(yàn)，并通過(guò)錄像的方式呈現(xiàn)出來(lái)），并研究食物的保存方法。
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