中班綜合活動之水果沙拉優秀教案與反思
活動意圖:
秋天是水果豐收的季節，每當在午點吃水果時，孩子們都吃得津津有味，有時還會談論到很多自己見過的水果。對于中班的孩子而言，豐富他們的生活經驗，讓他們掌握一些生活小常識也是非常必要的，尤其對于現在的獨生子女，很多事情都是家長包辦代替了，缺乏自己動手的機會。于是，我開展此次活動，讓幼兒親自嘗試制作水果沙拉，鍛煉孩子們手部精細動作，學習切水果、制作沙拉，了解水果的多種吃法，并學會與他人分享自己的勞動成果，從而促進孩子能力和情感的發展。而且本次活動是面向家長的開放活動，我也想通過活動讓家長能夠改變以往對孩子過多包辦代替的做法，把更多的動手機會還給孩子。
活動目標：
1、體驗制作水果沙拉的樂趣和快樂。
2、認識一些常見的水果，感知各種水果的外形特征。
3、了解水果沙拉的做法，敢于親自動手嘗試制作。
活動準備：
1、知識經驗：已知道常見水果的名稱，會使用鋸齒刀。
2、物質材料：神秘箱一個、各種水果20個、每人一把鋸齒刀、盤子若干個、沙拉醬等。
活動過程：
一、引導幼兒通過多種感官認識各種常見的水果。
1、出示神秘箱，引起幼兒興趣。
教師：“剛才一位神秘老爺爺聽說今天幼兒園有很多的小朋友的媽媽、爸爸到幼兒園來，所以就帶來了一個神秘的箱子。
2、請幼兒逐一從神秘箱里拿一個神秘果進行觀察，用各種感官去感知不同的水果。（看一看是什么樣的，摸一摸有什么感覺，聞一聞是什么味道。）
教師小結：水果它們長得都不一樣，形狀不同、顏色不同，但是它們有一個共同的名字叫做水果。
2、請幼兒討論水果有哪些吃法？
（水果可以榨成果汁吃、水果可以做成水果罐頭、水果還可以做成各種水果味的面包和酸奶…….）
教師：“今天老師要告訴小朋友們水果還有一種吃法，把它們做成“水果沙拉。”
3、教師進行操作制作“水果沙拉。”
4、幼兒自己動手制作“水果沙拉。”
5、幼兒和家長共同品嘗孩子制作的“水果沙拉。”
活動反思：
今天的活動，我覺得出發點很好，目標在于培養幼兒的生活能力。通過活動我們可以看到：幼兒對這種實際的操作活動是非常的感興趣的。他們喜歡嘗試自己想干但又沒有干過的事情。今天的活動滿足了幼兒的好奇心。
一、充分利用多種感官，讓孩子在操作中學習
秋天的水果有這么多品種，而且每一種水果都有它獨特的口味，有的味道甜美，有的酸酸的，有的香香的，好吃又有營養，那我們除了洗了吃、削皮吃外，還有什么吃法呢？首先我讓孩子們去看、摸、聞水果，讓孩子談感受，然后又讓孩子觀察老師示范做水果沙拉的過程，最后又讓孩子們在親手制作水果沙拉，通過看、聞、摸、切、制作、和吃水果，來感受秋天水果成熟的喜悅心情。在親手制作和品嘗的過程中，幼兒既學會了水果沙拉的做法，又體驗到了勞動的快樂，整個過程輕松而且愉快。
二、重視孩子社會情感的教育。
培養幼兒的良好的行為習慣：培養幼兒主動關心他人、樂群合作，愿意與人“分享”。學會與別人共處，樹立與別人“共享意識”，已成為現代人的必備素質。教育孩子從小就要樹立“共享意識”，養成好玩具大家玩、好吃的'大家分著吃的好習慣,同時要學會關心別人，特別是在小朋友有因難時，要主動伸出友誼之手。這樣,長大成人后，才會很好地與他人相處，很好地適應社會環境。在活動中，當幼兒制作好水果沙拉后，我啟發孩子去送給客人們品嘗，讓幼兒通過分享水果，體驗分享水果的快樂，使小朋友對“分享”理解的更深入。
三、合理利用家長資源，發揮家長在活動中的教育作用。
活動中的水果都是家長和孩子帶來的，還有孩子們用的鋸齒刀也是家長和孩子們一起收集的。在活動的開展中，當孩子們在制作完水果沙拉后，我為了讓分享這個環節變成孩子們自己的意愿，巧妙的發揮了家長在活動中的作用，我隨機問了一位家長對孩子們水果沙拉的看法，家長也很配合活動的開展，表示很想品嘗孩子們做的食物，很自然的將這個問題拋向了孩子們，經過老師的啟發引導，孩子們想到了將沙拉送給客人們吃，實現了老師、家長、孩子三方的互動，也將活動進行了升華。
整個活動充滿了輕松、愉快的氣氛，在活動中我也聽到了很多家長在議論其實可以讓孩子在家里也讓孩子做些這樣的小嘗試，改變總是家長做孩子吃的現象，為孩子提供更多體驗和鍛煉的機會。能通過這個活動讓家長的育兒觀念發生轉變，這是我感到欣慰的。但在活動中，我也發現個別孩子的交往主動性還有些欠缺，我們不能總把孩子放在一個圈子里成長，要讓孩子能適應在環境中長大，這也是我們在后階段將努力的地方，讓孩子更加大膽、主動的去嘗試與他人交往，而且還要將孩子們的這種分享意識進行強化，讓它能變成孩子的一種自覺行為。
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