禮儀少牢饋食禮第十六原文及翻譯

　　少牢饋食禮第十六< /> 【題解】

　　《少牢饋食禮》記述諸侯之卿大夫祭其祖禰于廟之禮。所以以“少牢”名篇，清人胡培翚《儀禮正義》引《何休注公羊傳》云：“天子諸侯卿大夫，牛羊豕凡三牲，曰大牢，天子元士諸侯之卿大夫，羊豕凡二牲，曰少牢。”又引吳廷華云：“謂之少者，殺于大牢也”。可見(jiàn)，卿大夫之祭禮用“少牢”（羊、豕）乃是相對(duì)于天子諸侯之祭禮用“大牢”（牛、羊、豕）而言的。其實(shí)，同時(shí)還是相對(duì)于士之祭禮用“特牲”（豕）而言的。這是尊卑等級(jí)觀念在祭禮上的體現(xiàn)。上言“諸侯之卿大夫”，其中，“諸侯之卿”指上大夫；“大夫”則指下大夫。本篇自“筮尸”至“馂”為卿大夫正祭之禮；下篇《有司撤》乃言上大夫儐尸及下大夫不儐尸之禮，與此篇本為一篇，亦以簡(jiǎn)冊(cè)繁重分而為二，與《士喪禮》之別為《既夕禮》同例。少牢饋食禮于五禮中亦屬吉禮。

　　少牢饋食之禮（1）：日用丁、己，筮旬有一日（2）。筮于廟門之外。主人朝服，西面于門東。史朝服，左執(zhí)筮，右抽上韇，兼與筮執(zhí)之，東面受命于主人（3）。主人曰：“孝孫某，來(lái)日丁亥，用薦歲事于皇祖伯某，以某妃配某氏（4）。

　　尚饗”。史曰：“諾！”西面于門西，抽下韇，左執(zhí)筮，右兼執(zhí)韇以擊筮，遂述命曰：“假爾大筮有常。孝孫某，來(lái)日丁亥，用薦歲事于皇祖伯某，以某妃配某氏（5）。尚饗。”乃釋韇，立筮（6）。卦者在左坐，卦以木（7）。卒筮，乃書(shū)卦于木，示主人，乃退占（8）。吉，則史韇筮，史兼執(zhí)筮與卦以告于主人：“占曰‘從’（9）。乃官戒，宗人命滌，宰命力酒，乃退（10）。若不吉，則及遠(yuǎn)日，又筮日如初（11）。

　　宿，前宿一日，宿戒“尸”（12）。明日朝，筮“尸”，如筮日之禮，命曰：“孝孫某，來(lái)日丁亥，用薦歲事于皇祖伯某，以某妃配某氏，以某之某為‘尸’。尚饗！”筮、卦、占如初。吉，則乃遂宿“尸”。祝擯，主人再拜稽首（13）。祝告曰：“孝孫某，來(lái)日丁亥，用薦歲事于皇祖伯某，以某妃配某氏，敢宿！”“尸”拜，許諾；主人又再拜稽首。

　　主人退；“尸”送。揖，不拜。若不吉，則遂改筮“尸”（14）。

　　既宿“尸”，反，為期于廟門之外（15）。主人門東南面。宗人朝服北面，曰：“請(qǐng)祭期。”主人曰：“比于子（16）。”宗人曰：“旦明行事。”主人曰：“諾！”乃退。

　　明日，主人朝服，即位于廟門之外，東方南面（17）。宰、宗人西面，北上。牲北首東上。司馬刲羊，司士擊豕（18）。宗人告?zhèn)洌送耍?9）。

　　雍人摡鼎、匕俎于雍爨，雍爨在門東南，北上（20）。廩人摡甑、甗、匕，與敦于廩爨，廩爨在雍爨之北（21）。司宮摡豆、籩、勺、爵、觚、觶、幾、洗、篚于東堂下，勺、爵、觚、觶實(shí)于篚；卒摡，饌豆、籩與篚于房中，放于西方；設(shè)洗于阼階東南，當(dāng)東榮（22）。

　　羹定，雍人陳鼎五，三鼎在羊鑊之西，二鼎在豕鑊之西（23）。司馬升羊右胖，髀不升，肩、臂、臑、z、胳，正脊一、脡脊一、橫脊一、短脅一、正脅一、代脅一、皆二骨以并；腸三、胃三、舉肺一、祭肺三，實(shí)于一鼎（24）。司士升豕右胖，髀不升，肩、臂、臑、z、胳，正脊一、脡脊一、橫脊一、短脅一、正脅一、代脅一、皆二骨以并；舉肺一、祭肺三，實(shí)于一鼎。雍人倫膚九，實(shí)于一鼎（25）。司士又升魚(yú)、臘，魚(yú)十有五而鼎，臘一純而鼎，臘用麋（26）。卒脀，皆設(shè)扃冪，乃舉，陳鼎于廟門之外，東方北面北上（27）。司宮尊兩■于房戶之間，同棜，皆有冪，■有玄酒（28）。司宮設(shè)罍水于洗東，有枓，設(shè)篚于洗西，南肆（29）。改饌豆、籩于房中南面，如饋之設(shè)，實(shí)豆、籩之實(shí)（30）。小祝設(shè)槃、■與簞、巾于西階東（31）。

　　主人朝服，即位于阼階東，西面。司宮筵于奧，祝設(shè)幾于筵上，右之（32）。主人出迎鼎，除鼏（33）。士盥，舉鼎，主人先入。司宮取二勺于篚，洗之，兼執(zhí)以升；乃啟二尊之蓋冪，奠于棜上；加二勺于二尊，覆之，南柄（34）。鼎序入，雍正執(zhí)一匕以從，雍府執(zhí)四匕以從，司士合執(zhí)二俎以從（35）。司士贊者二人，皆合執(zhí)二俎以相從入（36）。陳鼎于東方，當(dāng)序，南于洗西，皆西面北上，膚為下，匕皆加于鼎，東枋（37）。

　　俎皆設(shè)于鼎西，西肆（38）。肵俎在羊俎之北，亦西肆。宗人遣賓就主人，皆盥于洗，長(zhǎng)朼（39）。佐食上利升牢心舌，載于肵俎（40）。心皆安下切上（41）。午割勿沒(méi)；其載于肵俎，末在上（42）。舌皆切本末，亦午割勿沒(méi)；其載于肵，橫之。皆如初為之于爨也（43）。佐食遷肵俎于阼階西，西縮，乃反（44）。佐食二人（45）。上利升羊，載右胖，髀不升，肩、臂、臑、z、胳；正脊一、脡脊一、橫脊一、短肋一、正肋一、代肋一，皆二骨以并；腸三、胃三，長(zhǎng)皆及俎拒；舉肺一，長(zhǎng)終肺，祭肺三，皆切（46）。肩、臂、臑、z、胳在兩端，脊、肋、肺，肩在上（47）。下利升豕，其載如羊，無(wú)腸胃；體其載于俎，皆進(jìn)下（48）。司士三人，升魚(yú)、臘、膚。魚(yú)用鮒，十有五而俎，縮載，右首，進(jìn)腴（49）。臘一純而俎，亦進(jìn)下，肩在上（50）。膚九而俎，亦橫載，革順（51）。

　　卒脀，祝■于洗，升自西階。主人■，升自阼階（52）。祝先入，南面（53）。主人從，戶內(nèi)西面。主婦被錫，衣侈袂，存自東房，韭菹、醓醢，坐奠于筵前（54）。主婦贊者一人，亦被錫，衣侈袂，執(zhí)葵菹、蠃醢，以授主婦。主婦不興，遂受，陪設(shè)于東，韭菹在南，葵菹在北。主婦興，入于房。佐食上利執(zhí)羊俎，下利執(zhí)豕俎，司士三人執(zhí)魚(yú)、臘、膚俎，序升自西階，相，從入（55）。設(shè)俎，羊在豆東，豕亞其北，魚(yú)在羊東，臘在豕東，特膚，當(dāng)俎北端（56）。主婦自東房，執(zhí)一金敦黍，有蓋；坐設(shè)于羊俎之南（57）。婦贊者執(zhí)敦稷以授主婦（58）。主婦興受，坐設(shè)于魚(yú)俎南；又興受贊者敦黍，坐設(shè)于稷南；又興受贊者敦稷，坐設(shè)于黍南。敦皆南首。主婦興，入于房。祝酌，奠，遂命佐食啟會(huì)。佐食啟會(huì)蓋（蓋為衍字），二以重，設(shè)于敦南（59）。主人西面，祝在左，主人再拜稽首。祝祝曰：“孝孫某，敢用柔毛、剛鬣、嘉薦、普淖，用薦歲事于皇祖伯某，以某妃配某氏（60）。尚饗！”主人又再拜稽首。