《瓠葉》

　　先秦：佚名

　　幡幡瓠葉，采之亨之。君子有酒，酌言嘗之。

　　有兔斯首，炮之燔之。君子有酒，酌言獻(xiàn)之。

　　有兔斯首，燔之炙之。君子有酒，酌言酢之。

　　有兔斯首，燔之炮之。君子有酒，酌言酬之。

　　《瓠葉》譯文

　　瓠葉翩舞瓠瓜香，采來做菜又煮湯。君子備好香醇酒，斟滿酒杯請(qǐng)客嘗。

　　野兔肉兒鮮又嫩，烤它煨它味道美。君子備好香醇酒，斟滿敬客喝一杯。

　　野兔肉兒鮮又嫩，烤它熏它成佳肴。君子備好香醇酒，斟滿回敬禮節(jié)到。

　　野兔肉兒鮮又嫩，煨它烤它成美味。君子備好香醇酒，斟滿勸飲又一杯。

　　《瓠葉》注釋

　　瓠（hù）：葫蘆科植物的總稱。

　　幡（fān）幡：翩翩，反覆翻動(dòng)的樣子。

　　亨（pēng）：同“烹”，煮。

　　酌：斟酒。言：助詞。嘗：品嘗。

　　斯：語助詞。首：頭，只。一說斯首即白頭，兔小者頭白。

　　炮（páo）：將帶毛的動(dòng)物裹上泥放在火上燒。燔（fán）：用火烤熟。

　　獻(xiàn)：主人向賓客敬酒曰獻(xiàn)。

　　炙：將肉類在火上熏烤使熟。

　　酢（zuò）：回敬酒。

　　酬：勸酒。

　　《瓠葉》鑒賞

　　這是一首描述普通人家熱情待客的小詩。全詩共分四章，形式上全用賦法，頗具雅詩特點(diǎn)，然詩中反覆詠嘆者多，渲染描繪者寡，又與風(fēng)詩相近，故龔橙《詩本誼》謂此《小雅》“西周民風(fēng)”之一。

　　詩首章取瓠葉這一典型意象，極言其宴席上菜肴的粗陋和簡約，瓠葉味苦，則所食非美味佳肴可知，但主人并沒有以微薄而廢禮，而是情真意摯地“采之亨之”，并取酒相待，請(qǐng)客人一同品嘗。詩中多用代詞，加快了節(jié)奏，情緒顯得歡快跳躍，而首章“亨”、“嘗”押韻，屬陽部，更為全詩定下了一個(gè)熱烈高昂的`基調(diào)。

　　詩后三章以白頭小兔為敘賦對(duì)象，從另一面極言菜肴簡陋。“一物而三舉之者，以禮有獻(xiàn)酢酬故也，酒三行而肴惟一兔首，益以見其約矣。”（《傳說匯纂》引張彩語）《詩經(jīng)》時(shí)代，關(guān)于葷菜，有“六牲”之說，即豕、牛、羊、雞、魚、雁（見《禮記·內(nèi)則》），在正式宴請(qǐng)客人的場(chǎng)合，據(jù)禮當(dāng)備“六牲”，而兔子是不登大雅之堂的，就如同北方諺語所謂“狗肉端不上臺(tái)面”一樣。明了這一點(diǎn)，便可看出同是宴飲之詩，《小雅·伐木》有“肥羜（音zhù，小羊）”“肥牡”，《小雅·魚麗》有“鲿”“鯊”“魴鱧”“鰋鯉”，和《小雅·瓠葉》中僅有“瓠葉”“兔首”相比，厚薄奢簡盡顯。正如第一章所敘述的那樣，主人并沒有因小兔之微薄而廢燕飲之禮，而是或炮或燔或炙，變化烹調(diào)手段，使單調(diào)而粗簡的原料變成誘人的佳肴，復(fù)以酒獻(xiàn)客、酢客、酬客，禮至且意切，在你來我往的觥籌交錯(cuò)中，可以看出主賓之間確實(shí)“有不任欣喜之狀”（陳延杰《詩序解》）。

　　從詩歌的表現(xiàn)手法和藝術(shù)感染力來看，《小雅·瓠葉》確實(shí)算不上雅詩中的上品，但它卻具有一定的歷史認(rèn)識(shí)價(jià)值，這首詩既表現(xiàn)出中華民族悠久的飲食文化傳統(tǒng)，又表現(xiàn)出禮儀之邦所獨(dú)有的尚禮民風(fēng)和謙虛美德。

　　《瓠葉》創(chuàng)作背景

　　關(guān)于此詩的創(chuàng)作背景，歷來有較大分歧。《毛詩序》云：“大夫刺幽王也。上棄禮而不能行，雖有牲牢饔餼不肯用也，故思古之人不以微薄廢禮焉。”有人認(rèn)為詩序的說法缺少文本依據(jù)，過于迂曲。從毛傳、鄭箋來看，當(dāng)是庶人燕飲朋友之詩。也有人認(rèn)為詩的作者是宴會(huì)中的一位客人。

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