《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》作者為唐朝文學家李白。其古詩全文如下：

　　常聞玉泉山，山洞多乳窟。

　　仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。

　　茗生此中石，玉泉流不歇。

　　根柯灑芳津，采服潤肌骨。

　　叢老卷綠葉，枝枝相接連。

　　曝成仙人掌，似拍洪崖肩。

　　舉世未見之，其名定誰傳。

　　宗英乃禪伯，投贈有佳篇。

　　清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。

　　朝坐有馀興，長吟播諸天。

　　【前言】

　　《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》是唐代偉大詩人李白創作的一首詠茶詩。這首詩寫名茶“仙人掌茶”，是“名茶入詩”最早的詩篇。作者用雄奇豪放的詩句，把“仙人掌茶”的出處，品質、功效等作了詳細的描述。因此這首詩成為重要的茶葉資料和詠茶名篇。

　　【注釋】

　　⑴《方輿勝覽》：玉泉寺，在荊門軍當陽縣西南二十里。玉泉山，陳光大中浮屠知顗，自天臺飛錫來居此。山寺雄于一方，殿前有金龜池。《一統志》：玉泉寺，在荊州當陽縣西三十里。隋大業間建。清溪山在南漳縣臨沮城界內，其山高峻，東有泉。《潛確居類書》：玉泉山，在當陽，泉色白而瑩，又曰珠泉。泉南為天臺智者道場，即關帝遣鬼工所造。

　　⑵《抱樸子》：千歲蝙蝠，色如白雪，集則倒懸，腦重故也。《述異記》：荊州清溪秀壁諸山，山洞往往有乳窟，窟中多玉泉交流。中有白蝙蝠，大如鴉。按《仙經》云：蝙蝠一名仙鼠，千載之后，體白如銀，棲則倒懸，蓋飲乳水而長生也。太白此序所謂“余聞”者，蓋本之于此。

　　⑶《本草拾遺》：乳穴水，近乳穴處流出之泉也。人多取水作飲、釀酒，大有益。其水濃者，稱之，重于他水；煎之，上有鹽花，此真乳液也。

　　⑷《說文》：“茗，茶芽也。”郭璞《爾雅注》：“茶樹小如梔子，冬生葉可煮作羹飲。”今呼早采者為茶，晚取者為茗。

　　⑸呂溫《南岳彌陀寺承遠和尚碑》：開元二十三年，至荊州玉泉寺謁蘭若真和尚，即玉泉真公也。

　　⑹郭璞詩：“左挹浮丘袖，右拍洪崖肩。”薛綜《西京賦注》：“洪崖，三皇時伎人。”

　　⑺《新序》：“齊有婦人，極丑無雙，號曰無鹽女。”

　　⑻趙岐《孟子注》：西子，古之好女西施也。

　　⑼佛書言，三界共有三十二天，自四天王天至非有想非無想天，總謂之諸天。

　　【翻譯】

　　常聽說玉泉山上，有許多乳窟樣的山洞，里面有好多白鴉的仙鼠（白色蝙蝠），倒懸清溪的樹上遙望明月。茗茶就生長在此山中的石崖上，石上玉泉潺潺,永不停歇。茶樹根莖澆灑山花芳津，采服后可以潤肌強骨。茶樹叢年代久遠，綠葉蔥蔥，枝枝相接。看茶葉曝曬成仙人掌一樣，好像可以用它拍拍仙人洪崖的肩膀。舉世未見這樣的茶葉，誰來給這茶葉命名而使之永遠流傳呢？宗英你是高僧禪伯，尚有瑰麗的詩篇與茶一起投贈給我。你的詩篇如西子臨鏡，使我這個無鹽丑女，慚愧無比。清晨坐聊，佳興勃勃，長吟詩篇，聲播九天。

　　【鑒賞】

　　此詩是一首詠茶名作，字里行間無不贊美飲茶之妙，為歷代詠茶者贊賞不已。公元752年（唐玄宗天寶十一載），李白與侄兒中孚禪師在金陵（今江蘇南京）棲霞寺不期而遇，中孚禪師以仙人掌茶相贈并要李白以詩作答，遂有此作。

　　此詩生動形象地描寫了仙人掌茶的獨特之處。前四段寫仙人掌茶的生長環境及作用，得天獨厚，以襯序文；“叢老卷綠葉，枝枝相接連。”寫出了仙人掌茶樹的外形；“曝成仙人掌，以拍洪崖肩” 曝，曬也。本句是目前發現的最早曬青史料。 洪崖，傳說中的仙人名。 本句的意思是飲用了仙人掌茶，來達到幫助人成仙長生的結果。“舉世未見之，其名定誰傳。”由“曝成仙人掌”可以看出仙人掌茶是散茶，明朝罷團改散，在明以前大部分都是團茶，因此是舉世未見之，其名定誰傳。“宗英乃禪伯，投贈有佳篇。清鏡燭無鹽，顧慚西子妍”寫的是李白對中孚的贊美之情，詩人在此自謙將自己比作“無鹽”，而將中孚的詩歌比作西子，表示夸獎。“朝坐有馀興，長吟播諸天”詩人大聲朗讀所作的詩歌，使他能夠達到西方極樂世界的“諸天”。