紅酒莊運營計劃書

計劃書時間：2021-08-31 手機版

紅酒莊運營計劃書

　　一份好的運營計劃書能夠決定一個公司的相關利益，下面請看小編為大家帶來的紅酒莊運營計劃書！

　　紅酒莊運營計劃書

　　一、目前國內紅酒市場分析

　　1.紅酒的消費市場(國內、安徽省)

　　目前，中國市場中，白酒和啤酒在家庭消費中占著絕大部分的地位，白酒的主要消費群體是中老年人，而啤酒的主要消費人群是在各個階層都會產生的，但是現在越來越多有條件的人開始注重生活、走小資路線，而紅酒就是他們享受生活的一種途徑，紅酒喝的是文化、是健康、是品味生活，紅酒會所運營方案。所以紅酒所要占領的市場將是一個具有很大發展空間的市場，在消費群體快速吸收新產品的過程中，紅酒在人們心目中的地位會越來越重要，消費比例也會逐漸加大，我們現在不光是要找到我們銷售的目標人群，主要是培養我們目標人群。在以后的消費趨勢上，紅酒會成消費能力強的產品，紅酒的消費趨勢會在5—10年以后上漲，成為和白酒一樣有著強力消費群體的產品。

　　安徽當地消費者對葡萄酒酸澀的口感不是很適應，因此目前本區域葡萄酒的銷量并不是很大。但是，現代社會越來越注意保艦養生，而葡萄酒本身具有保健功能，因此，葡萄酒具有很大的發展潛力，預計在未來幾年內它的市場占有率會有較大幅度的增長。也正是因為這個原因，越來越多的進口葡萄酒品牌開始進入這個市場，如古井戈斯曼葡萄酒、法國拉斐特城堡干紅、意大利魯芬諾基昂蒂優質法定產區干紅、智利桑塔麗塔120白蘇維翁干白等等都已經進入了安徽市常

　　據了解，目前安徽整體紅酒市場容量超過了四個億，其中合肥占據了最少三分之一的份額。國內長城、張裕和王朝等主流品牌表現出了不同的發展態勢，進口酒也逐漸浮出水面，成為關注的焦點。

　　2.紅酒的主要消費人群

　　葡萄酒消費群體初步可以分為：第一類：懂酒人群，他們更多是三高人士(高收入、高學歷、高地位)，懂得紅酒品質的真正品鑒，消費的是文化內涵;第二類：高檔餐飲消費人群，他們多是政務商務高消費，關注廣告及品牌，消費的是面子和品牌;第三類：成長中的消費人群，他們是80后左右人群，注重生活品質，喜歡嘗試新鮮事物，消費的是感覺;第四類：穩健的消費人群，他們是60、70后人群，多屬白領階層及事業有成一族，開始關注健康的東西，注重朋友之間的友情家人之間的親情，消費的是感情;第五類：中老年保健人群，他們關注保健和健康，注重健康和產品價格因素，消費的是健康

　　我公司代理的紅酒屬中高檔紅酒，是國際知名地區產的酒，有深厚的葡萄酒文化底蘊。所以我們的消費對象應為第一、二、三、四類人群。

　　3.國產紅酒產品和市場分析

　　葡萄酒生產分布于26個盛市、自治區，產量居前五位的為山東、河北、天津、吉林、河南，占全國總產量的87.44%;葡萄酒生產企業約500家，張裕、長城、王朝和威龍四個品牌的產量占全國產

　　量的51.87%。2011年數據顯示，葡萄酒產量累計同比增速25.7%:一季度累計產量24.9萬千升,同比增長25.7%,增速比去年同期增漲

　　12.5個百分點。1-2月累計進口量增速59.8%。葡萄酒消費在國內還處于快速發展階段,市場空間大,因此預計未來幾年進口葡萄酒和國內葡萄酒將處于共生共增狀態,擁有品牌優勢的國內葡萄酒龍頭企業將有望保持較快增速。本省的紅酒主要有安徽古井葡萄酒有限責任公司生產的“古井牌”和“雙喜牌”葡萄酒，在銷售方面，古井雙喜葡萄酒借“古井貢”白酒的強大銷售網絡，銷售點遍布全國各地縣及縣級市，部分地區深入到鄉鎮，在國產葡萄酒方面一具有一定的影響力。

　　4.國外紅酒在中國的產品和市場分析

　　雖然世界葡萄酒業每年增長速度不到1%，而中國葡萄酒每年增長速度卻超過10%。因此，我國的葡萄酒工業有著巨大的成長空間和良好的市場前景。據預測，如按發展中國家平均水平計算，2010年我國葡萄酒需求量將達96.6萬噸。按最近四年平均年增長10%的速度計算，到2010年我國葡萄酒產量將達63萬噸。仍有33.6萬噸市場缺口。固然，葡萄酒工業發展潛力巨大。

　　目前安徽市場還缺乏在真正高端市場有影響力的品牌，國內葡萄酒更多集中在中檔市場，進口酒都在計劃搶占中高端市常

　　5.紅酒的銷售模式(國產的和代理國外的)

　　一是自建終端，通過專賣店、加盟零售店的方式，樹立自我品牌，規劃方案《紅酒會所運營方案》。以零售為輔，以展示新舊世界進口葡萄酒全系列產品形象的專業、專家形象出現，期望借助酒會、品鑒會的形式擴大團購為主的消費群，以彌補自設終端的費用虧損部分。一部分專做進口葡萄酒的國內經銷商，也把目光轉移至行業客戶，一是轉向專做貼牌定標，根據客戶需求設計專供酒標;一是轉向本地和外埠各行業企事業大客戶、政府團體，采勸端到端”直銷的模式提升銷量，以減少市場費用。但總體來看，目前此種方式叫好不叫座。

　　二是買端品種，樹立單品酒的操作中積累了豐富的操作經驗，有一支成熟專業的運營團隊，渠道多網絡廣，資金實力雄厚，具備買斷性價比占優勢的優良產區的優良品種獨立一或單品品牌，喊高打低。國內這部分經銷商，通常已在國產葡操作。

　　二、公司代理波爾多紅酒安徽市場的SWOT分析

　　1) 優勢S

　　1 高品質的產品符合市場需求，法國波爾多紅酒是世界知名的紅酒品牌，消費者認可度高

　　2 有宿州福明設備有限公司這個集團做強大的'后盾支持

　　3 品種多，覆蓋了各個消費層次

　　2)劣勢W

　　1 渠道尚未建立

　　2 價位稍微偏高

　　3產品口感偏酸,顧客接受性差

　　3)機會點O

　　1 安徽的紅酒市場逐步走向規范

　　2 越來越多的消費者開始青睞紅酒這一具有營養和保健功能的酒類.

　　3葡萄酒是近幾年興起的一種文明宴用酒，屬紅酒系列，給人一種喜慶的氣氛

　　4 我們可以對目前的K/A客戶實現精簡并實行末位淘汰制,分出更多的精力來完善分銷網絡.

　　4)威脅問題T

　　1 張裕長城\王朝等國內老品牌已經占據安徽的半壁紅酒市場,其產品及價格體系趨于完善.

　　2 消費者是否能被引導接受進口紅酒

　　3 紅酒市場前景看好，品牌越來越多

　　4 安徽人主要是以喝白酒和和啤酒為主

　　三、代理紅酒的銷售模式和步驟

　　1.銷售模式

　　1)大客戶銷售

　　可以通過商業匯演發布會、大型展會、裝材商場(商家)展位推

　　廣、文化協會等推廣。

　　借助商業單位與權威部門宣傳，把我們的產品列入，提供產品實物和詳細資料。潛在提高客戶對我們紅酒的認識與了解，提升我們紅酒的形象與知名度。

　　2)高檔西餐廳等高檔消費場所

　　可以和高檔的商務會所合作，代理推銷我們的紅酒，另外在我們自己的會所對一些有能力消費的客戶進行推廣，挖掘潛在的客戶。

　　3)電話銷售

　　要尋找潛在的客戶，多方面的散布消息，然后通過電話溝通。首先要在電話中得到客戶的信息，地址姓名有紅酒的消費需求沒有。在初步的交涉中確認客戶是不是有購買或需求的意向。如果有的話可以讓客戶來我們的會所看看，讓客戶對紅酒有一定的了解。

　　4)網絡推廣銷售

　　首先在我們啟鑰網進行推廣，其次在網絡建設上，應先對目標市場進行市場調研，對市場潛力、成熟度有一定了解，將最后歸整好的主要市場集中精粹力量，直接進駐。一個新生的企業，新生的產品，想要迅速立足市場，還需要尋找自己的“藍海”，這就是被大品牌放棄了的區域或不被大品牌注重的區域，或我們直接進駐三類市場，以強攻弱。

　　2.銷售步驟方案

　　1)銷售團隊組建

　　我們要選擇有上進心、自信心、責任心、想在銷售行業有所成績，團隊意識強，口齒伶俐，表達能力強的人才。

　　2)相關的學習培訓

　　學習紅酒文化、歷史、市場趨勢、紅酒的類型等

　　3)產品的具體銷售

　　1.第一渠道

　　充分利用大型連鎖超市賣場鋪貨，迅速占領超市終端柜臺，盡可能多的與中等城市百貨商嘗超市建立業務關系，積極開展產品鋪貨、上柜展示、售賣，利用促銷小姐、店員推薦銷售。

　　2.第二渠道

　　利用酒店、賓館、娛樂場所的餐飲場所，建立娛樂銷售網點，通過促銷員促銷。

　　3.第三渠道

　　利用企業、機關事業單位、學校的集團消費行為，建立直銷網，通過直銷業務員的公關行為實現銷售推廣。