一、簡介

　　主營內容：自助燒烤（消費者按自己口味，愛好自己燒烤或要求服務員代理燒烤）

　　相關經營：啤酒飲料

　　位置：洛陽市老城區小吃街

　　場地大小：150平方米

　　二、市場分析

　　行業市場分析

　　特色風味休閑最愛。龐大市場有待挖掘，不論在城鄉﹑集貿市場﹑大街小巷﹑小區﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的，它已成為眾多消費者飲食中部分，造就了一個龐大的消費市場。

　　隨著時尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們越來越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴。

　　適合高中低端消費群體，不同年齡段人群。

　　競爭分析

　　自助型燒烤店以其趣味性，獨特的經營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費者體驗親自動手的另類樂趣，使消費者在娛樂中消費。

　　傳統燒烤因設備簡陋操作不規范，使食品衛生難以保障，同時煙熏火燎，環境污染嚴重。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容，并造成極大的環境污染，而本店采用無煙木炭，解決了環保問題，符合現階段呼吁的低碳經濟。

　　三、財務分析

　　投入資金及應用

　　桌椅：20×500=10000元

　　空調：2×3000=6000元

　　冰柜：1×5000=5000元

　　冰箱：1×2000=2000元

　　陳列柜；1×2000=2000元

　　燒烤爐：10×800=8000元

　　10×500=5000元

　　裝修費用：30000元

　　其他費用：5000元

　　總計：73000元

　　盈利預算

　　月支出 租金：3000元/月

　　水電：3000元/月

　　服務員工資：2×2000=4000元/月

　　其他費用：3400元/月

　　總計：13400元/月

　　月收入 蔬菜：進價0.3元/串，以1元/串賣出，按每天售出300串計算，每月盈利0.7×300×30=6300元

　　肉串：進價0.5元/串，以2元/串賣出，按每天售出200串計算，每月盈利1.5×200×30=9000元

　　魚：進價2元/條，以4元/條售出，按每天售出70條計算，每月盈利2×70×30=4200元

　　雞腿雞翅：進價2.5元/串，以4元/串售出，按每天售出100串計算，每月盈利1.5×100×30=4500元

　　拼盤：成本以2元算，以4元售出，按每天售出30計算，每月盈利2×30×30=1800元

　　啤酒：進價1.8元/瓶，以3元/瓶售出，按每天售出100瓶計算，每月盈利1.2×100×30=3600元

　　總計：29000元/月

　　凈收入：16000元/月

　　四、營銷計劃

　　開業前發放打折宣傳單，持單者在開業當天到本店消費，每消費滿50元送30元代金券 開業前三天消費一律按8折計算

　　開業第一周舉行抽獎活動，每消費滿50元可進行一次抽獎

　　（一等獎50元代金券，二等獎30元代金券，三等獎10元代金券）

　　一次性消費滿100元送20元代金券

　　五、風險分析

　　當地還沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小，經營時不存在貨、壓貨問題當天所需的貨物可當天選購，可保證蔬菜、肉類的新鮮。

　　當地每年都有美食節可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問題。

　　本店采用的無煙木炭符合現在倡導的‘低碳生活’，更易被人們說接受可長期發展。 當地人流量大不存在客流少的問題。