餐飲部經理年度述職報告范文

　　時間是看不見也摸不到的，就在你不注意的時候，它已經悄悄的和你擦肩而過，回顧這段時間的工作，有得有失，是時候寫一份述職報告了。那么好的述職報告是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的餐飲部經理年度述職報告范文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　一、經營情況:

　　截止11月底，餐飲部共實現銷售收入539.6萬元，其中現金收入321萬元，刷卡收入13萬元；簽單收入96萬元減讓折扣11.8萬元，公司內招待98萬元，實現了經營指標88%以上的目標、為公司創造了57.8萬元的純利潤。完成了集團公司和其公司的重要接待任務和其他的重要接待任務、樹立了良好的企業形象……

　　二、費用開支：

　　主營業成本共283萬元、稅收為17萬元、人員工資及福利為116.3萬元、水電費為14萬元、裝修及易耗品攤銷為37.9萬元、運輸費、差旅費、維修費共計1.4萬元。

　　三、宣傳工做：

　　利用了單頁對我們的特色場地及酒席優惠的宣傳，把我們養殖基地的野生大雁、斑嘴鴨、天天俏米突出我們的真正綠色環保無污染的特色，利用短信平臺跟進老顧客的走訪(希望公司能夠支持不能間斷)

　　四、存在不足的地方：

　　廚房成本控制及樓面的節能降耗需更加細化的做好，員工的整體素質的提升應培訓加強、人員的壓縮工資成本春節后落實。

　　五、酒席的預定情況：

　　上半年酒席預定不是很好，宣傳工作沒有做好，對于下班半年6、7、8、10、11、12、月的酒席預定情況較好還需加大酒席的宣傳力度力爭做特色酒席。

　　六、設施維修及保養情況：(需辦公室配合的)

　　硬件設施一包與六包的墻紙馬上更換好，廁所的下水道問題應該做一個著重的處理，一年下來的疏通費用很是驚人、豪華包廂的`餐具損耗較大一年下來沒有增添任何的餐具建議公司能給配齊。

　　七、制定了酒店規章制度及工資方案，并通過了領導的審核。成立了營銷部能夠更好的了解客戶需求及意見。

　　八、簽單款的收回情況:

　　截止11月底簽單款未收回的有49萬元，其中糧食局，電視臺、申寶生、倉儲工地、等幾個單位需公司財務協助其他款項在xx年x月份前會陸續到位。

　　明年的工作計劃

　　一、營業額目標為700萬元。

　　二、更好的壓縮成本，降低成本控制。

　　三、做好宣傳工作，樹立企業形象。

　　四、加大酒席的宣傳，把酒席接待及預訂提高以個更大的臺階。

　　五、通過培訓提高員工的個人素質，做到以酒店為家人，杜絕長明燈，長流水等節能降耗的大問題。

　　六、加大營銷部的力度，加強全員營銷。

　　七、簽單的收回及控制好簽單單位和監督好回款的去向。

　　八、認真的完成沒一項接待任務，力爭做到投訴為0。

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