《青島市餐廚廢棄物管理辦法》全文

　　為了維護(hù)城市市容環(huán)境整潔，保障食品安全，制定了《青島市餐廚廢棄物管理辦法》，下面是詳細(xì)內(nèi)容。

　　《青島市餐廚廢棄物管理辦法》全文

　　第一條 為了加強(qiáng)本市餐廚廢棄物管理，維護(hù)城市市容環(huán)境整潔，保障食品安全，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，結(jié)合我市實(shí)際，制定本辦法。

　　第二條 本辦法適用于本市行政區(qū)域內(nèi)餐廚廢棄物的產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、處置及相關(guān)管理活動(dòng)。

　　第三條 本辦法所稱餐廚廢棄物，是指從事餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的企業(yè)和機(jī)關(guān)、部隊(duì)、學(xué)校、企事業(yè)等單位集體食堂在食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的食物殘?jiān)⑹称芳庸U料和廢棄食用油脂。

　　廢棄食用油脂是指不可再食用的動(dòng)植物油脂、油水混合物以及經(jīng)油水分離器、隔油池等分離處理后產(chǎn)生的油脂。

　第四條 市環(huán)境衛(wèi)生行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)本市餐廚廢棄物管理工作。市餐廚廢棄物管理機(jī)構(gòu)具體負(fù)責(zé)餐廚廢棄物日常管理工作。

　　區(qū)(市)環(huán)境衛(wèi)生行政主管部門(mén)按照規(guī)定的職責(zé)，負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)餐廚廢棄物管理工作。

　　街道辦事處、鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)餐廚廢棄物管理工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、監(jiān)督和檢查，督促有關(guān)單位履行餐廚廢棄物收運(yùn)和處置的相關(guān)義務(wù)。

　　環(huán)保、城管執(zhí)法、食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、工商、公安、商務(wù)、質(zhì)監(jiān)等部門(mén)應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，做好餐廚廢棄物管理的相關(guān)工作。

　　第五條 餐廚廢棄物治理遵循減量化、資源化、無(wú)害化的原則。

　　餐廚廢棄物實(shí)行統(tǒng)一收運(yùn)、集中處置。

　　第六條 市、各市政府應(yīng)當(dāng)做好餐廚廢棄物處置單位定點(diǎn)布局規(guī)劃的編制工作，加大餐廚廢棄物治理資金的投入。

　　餐廚廢棄物產(chǎn)生單位(含個(gè)體工商戶，下同)應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定履行餐廚廢棄物處置的相關(guān)義務(wù)。

　　第七條 從事餐廚廢棄物收運(yùn)、處置的單位，應(yīng)當(dāng)依法向市環(huán)境衛(wèi)生行政主管部門(mén)申請(qǐng)取得特許經(jīng)營(yíng)權(quán)。

　　申請(qǐng)餐廚廢棄物收運(yùn)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的單位，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

　　(一)具備法人資格，注冊(cè)資本不少于人民幣300萬(wàn)元;

　　(二)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理體系健全，組織結(jié)構(gòu)設(shè)置合理，具備健全的技術(shù)、質(zhì)量、安全和監(jiān)測(cè)管理制度;

　　(三)具有能夠保證餐廚廢棄物收集運(yùn)輸作業(yè)所必須的管理、駕乘、調(diào)度、維修等人員，有職稱的工程技術(shù)和經(jīng)濟(jì)管理人員不少于5人;

　　(四)具有固定的辦公場(chǎng)所、職工休息場(chǎng)所;

　　(五)具有餐廚廢棄物運(yùn)輸專用車(chē)輛，車(chē)輛具有全密閉自動(dòng)卸載運(yùn)輸和防臭味擴(kuò)散、防遺撒、防滲瀝液滴漏功能，安裝行駛及裝卸記錄儀，且車(chē)輛總載重量不小于20噸;具有與車(chē)輛規(guī)模相適應(yīng)的停放及維修場(chǎng)地、設(shè)備和配件儲(chǔ)備;

　　(六)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他條件。

　　申請(qǐng)餐廚廢棄物處置特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的單位，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

　　(一)具備法人資格，注冊(cè)資本不少于人民幣5000萬(wàn)元;

　　(二)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理體系健全，組織結(jié)構(gòu)設(shè)置合理，具有完善的工藝運(yùn)行、設(shè)備管理、環(huán)境監(jiān)測(cè)與保護(hù)、財(cái)務(wù)管理、生產(chǎn)安全、計(jì)量統(tǒng)計(jì)等方面的管理制度;

　　(三)技術(shù)負(fù)責(zé)人具有5年以上從事垃圾處理或者高濃度有機(jī)物處理技術(shù)管理工作經(jīng)歷，并具有相關(guān)專業(yè)高級(jí)職稱;

　　(四)有職稱的工程技術(shù)和經(jīng)濟(jì)管理人員不少于10人;

　　(五)具有成熟可靠的餐廚廢棄物處理工程技術(shù)方案，采用的技術(shù)、工藝符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn);

　　(六)通過(guò)環(huán)境影響評(píng)價(jià)審批;

　　(七)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他條件。

　　第八條 餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)與具有餐廚廢棄物收運(yùn)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的單位簽訂收運(yùn)協(xié)議，在辦理環(huán)境影響評(píng)價(jià)審批、餐飲服務(wù)許可證等許可時(shí)，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)出示協(xié)議。

　　各區(qū)餐廚廢棄物收運(yùn)單位應(yīng)當(dāng)每月將收運(yùn)協(xié)議報(bào)市餐廚廢棄物管理機(jī)構(gòu)登記備案;各市餐廚廢棄物收運(yùn)單位應(yīng)當(dāng)每月將收運(yùn)協(xié)議報(bào)所在地環(huán)境衛(wèi)生行政主管部門(mén)登記備案。

　　本辦法實(shí)施前已經(jīng)取得相關(guān)許可的餐廚廢棄物產(chǎn)生單位，應(yīng)當(dāng)自本辦法實(shí)施之日起30日內(nèi)，與具有餐廚廢棄物收運(yùn)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的單位簽訂收運(yùn)協(xié)議。

第九條 餐廚廢棄物收運(yùn)單位應(yīng)當(dāng)免費(fèi)設(shè)置相應(yīng)數(shù)量、符合標(biāo)準(zhǔn)的餐廚廢棄物專用收集容器。

　　餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)將餐廚廢棄物分類投放，收集容器應(yīng)當(dāng)保持密閉、完好、整潔，并做好防蚊蠅、防鼠等工作。

　　第十條 餐廚廢棄物收運(yùn)單位應(yīng)當(dāng)按照與餐廚廢棄物產(chǎn)生單位簽訂的收運(yùn)協(xié)議，履行收運(yùn)義務(wù)，并遵守以下規(guī)定：

　　(一)按照環(huán)境衛(wèi)生作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)及時(shí)收運(yùn)餐廚廢棄物;

　　(二)將收集的餐廚廢棄物運(yùn)到指定的處置場(chǎng)所;

　　(三)用于收運(yùn)餐廚廢棄物的車(chē)輛，應(yīng)當(dāng)保持密閉、完好、整潔;

　　(四)建立餐廚廢棄物收運(yùn)臺(tái)賬，每月向市餐廚廢棄物管理機(jī)構(gòu)、各市環(huán)境衛(wèi)生行政主管部門(mén)報(bào)送。

　　第十一條 餐廚廢棄物處置單位應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

　　(一)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)處置餐廚廢棄物;

　　(二)按照規(guī)定處理處置過(guò)程中產(chǎn)生的污水、廢氣、廢渣、粉塵等，防止發(fā)生二次污染;

　　(三)按照規(guī)定接收餐廚廢棄物;

　　(四)保證餐廚廢棄物處置設(shè)施、設(shè)備正常運(yùn)行;

　　(五)建立餐廚廢棄物處置臺(tái)賬，每月向市餐廚廢棄物管理機(jī)構(gòu)、各市環(huán)境衛(wèi)生行政主管部門(mén)報(bào)送處置的餐廚廢棄物來(lái)源、種類、數(shù)量、去向、用途等情況;

　　(六)設(shè)立安全機(jī)構(gòu)及專職安全管理人員，健全及落實(shí)安全管理制度，配套安全設(shè)施。

　　第十二條 餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位不得擅自停業(yè)、歇業(yè)。餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位確需停業(yè)或者歇業(yè)的，應(yīng)當(dāng)提前6個(gè)月向市環(huán)境衛(wèi)生行政主管部門(mén)報(bào)告，經(jīng)同意后方可停業(yè)或者歇業(yè)。

　　餐廚廢棄物處置設(shè)施、設(shè)備需檢修的，應(yīng)當(dāng)提前向環(huán)境衛(wèi)生行政主管部門(mén)報(bào)告;因發(fā)生生產(chǎn)事故致部分或者全部停止處置的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向環(huán)境衛(wèi)生行政主管部門(mén)報(bào)告。