《糧油安全儲存守則》和《糧庫安全生產守則》

　　《糧油安全儲存守則》

　　第一章 糧食入倉與質量控制

　　1.入倉作業準備

　　糧食入倉前，倉儲管理部門要檢查倉房，確認倉房無破損、滲漏、返潮等現象，門窗和照明燈等能正常使用;要清潔倉房，有活蟲時進行空倉殺蟲，采用國家允許使用的殺蟲劑進行殺蟲處理，制定空倉殺蟲方案，經批準后實施，做好隔離工作?？諅}殺蟲藥劑及用量見表1。

　　設備管理部門要清潔和調試設備，確保作業期間輸送清理和倉儲工藝等設備正常運行。

　　表1 空倉殺蟲藥劑及用量

　　種類 食品級惰性粉 磷化鋁 敵敵畏 溴氰菊酯

　　用量 3～5 g/m2 3～6 g/m3 0.1～0.2 g/m3 0.1～2 g/m3

　　注：敵敵畏僅用于空倉和環境殺蟲，嚴禁噴施或落入儲糧中;溴氰菊酯應以煙霧劑形式用于空倉殺蟲。

　　2.入倉糧食質量要求

　　入糧時，按批量扦取樣品，檢測糧食水分和雜質含量。入倉糧食水分含量宜控制在當地安全水分以下，雜質含量應嚴格控制在1.0%以內。對于水分、雜質含量超標的糧食，應經過干燥、清理，達到要求后，方可入倉。

　　入倉糧食應按種類、等級、收獲年度分開儲藏。已感染害蟲的糧食應單獨存放，并根據蟲糧等級按規定處理。

　　3.入倉作業要求

　　入倉作業流程主要包括質檢扦樣、檢斤稱重、布設通風地上籠(橫向通風無需布設)、卸糧清雜、質量抽檢、輸送入倉。

　　入倉過程中，提高機械化進倉水平，采取有效措施減少自動分級(淺圓倉、立筒倉入倉時采用布料器、減壓管等)和防止測溫電纜移位。做好防蟲、防鼠、防雀工作，加強對全流程的除塵防塵工作，保護環境。

　　入滿糧后，應進行平整糧堆糧面、鋪設糧面走道板、布置糧情測控系統、通風均溫均濕、防蟲防霉、密閉壓蓋等作業。

　　糧庫管理人員要對入倉全過程進行跟蹤檢查，保證入倉糧食符合儲存要求，并在入倉糧食質量控制單上簽字確認。

　　第二章 環境巡查與鼠雀防治

　　4.環境巡查

　　應檢查庫區內有無殘糧、垃圾、污水、雜草等，并及時清理干凈;應安排人員巡更，檢查倉頂、倉壁、門窗、擋水墻等是否完好，特別是在大風、雨雪等惡劣條件下，及時檢查倉房設施、通風設備、熏蒸器具、氣調系統、擋鼠板、防雀防蟲網等，確保各項設施性狀完好、使用正常。

　　5.防鼠措施

　　清潔并保持庫區環境衛生;硬化倉庫四周地坪，封堵鼠洞;密實倉庫(囤基)地坪、墻角、檐口孔洞縫隙;在倉門處安裝防鼠板。

　　6.滅鼠措施

　　(1)誘捕：將裝有誘餌的捕鼠器械(鼠夾、鼠籠、粘鼠板等)放置在老鼠活動線路上，誘殺老鼠。

　　(2)毒殺：將鼠藥摻入老鼠喜食的食物中，或采購毒鼠誘餌放置在老鼠經常出沒處，毒殺老鼠。

　　(3)熏殺：將器材庫、運輸工具(輪船、車皮等)密封后，按要求投放磷化鋁、氯化苦、敵敵畏等熏蒸劑，熏殺老鼠。

　　7.防雀措施

　　倉門懸掛防雀簾;在倉窗、排風扇口、環流風機罩、簡易倉囤檐口及頂部通風口等位置安裝防雀網;所有穿墻管道、配電間電纜管兩端應密實處理;配電箱門要密實無縫隙。

　　第三章 糧情檢查檢測與分析報告

　　8.糧情檢查分析報告

　　保管員應認真執行糧情檢查制度，每天做好工作日志，發現問題及時上報。

　　糧庫倉儲管理部門負責人應每周對糧情進行全面檢查，做好記錄，每半個月形成糧情報告，及時上報糧庫負責人。

　　糧庫分管負責人應每月對糧情進行全面檢查，形成糧情分析報告，及時報糧庫主要負責人。

　　糧庫主要負責人應每季度對糧情進行全面檢查或重點抽查，召開糧情總結分析會，形成糧庫安全儲糧報告，及時按規定上報。

　　發現安全儲糧問題和隱患，應及時采取相應處理措施，逐級督導。

　　9.人工入倉日常糧情檢查

　　人員入倉前，應確認安全，特別是氣體濃度安全后方可進倉。進倉后，檢查糧食色澤氣味;觀察倉內有無蟲繭網、鼠雀跡;檢查倉溫倉濕、糧溫糧濕;檢查糧堆是否有結露、板結、發熱、霉變等現象。有條件的糧庫可取樣進行糧食籽粒霉菌孢子檢測(檢測方法與評價指標參見附錄1)。對未采用計算機測溫的糧堆，或計算機測溫的盲區、糧溫異常點、系統故障點，或易發生問題的部位，應進行人工檢測檢查、記錄檢測結果。

　　根據人員入倉檢查糧情的情況，采用糧食水分快速檢測儀(器)或抽樣送檢，檢測問題部位糧食水分，進一步分析糧情風險。

　　按GB/T 29890的方法取樣，篩檢害蟲，并鑒定害蟲種類，測算蟲口密度、確定蟲糧等級。

　　10.計算機檢測糧情

　　采用計算機測溫的，傳感器布置應標準規范，系統工作正常。應檢測“三溫兩濕”，糧溫檢測周期見表2。應將檢測結果記入糧情(糧溫)報表(格式參見附錄2和3)，并至少保留一個儲藏周期。

　　表2 糧溫檢測周期建議

　　儲糧情況 檢測周期(糧溫低于15℃) 檢測周期(糧溫高于15℃)

　　安全水分糧、基本無蟲糧 15天內至少檢測1次 7天內至少檢測1次

　　半安全水分糧、一般蟲糧 10天內至少檢測1次 5天內至少檢測1次

　　危險水分糧 5天內至少檢測1次 每天至少檢測1次

　　危險蟲糧處理后的3個月內 7天內至少檢測1次

　　新收獲糧食入倉后3個月內 適當增加檢測次數

　　第四章 儲糧溫濕度控制

　　11.新糧入倉均糧溫

　　新入倉的糧食宜采用6～12m3/h•t的單位通風量進行均溫通風，通透糧堆，當糧堆溫度梯度≤1℃/m，房式倉糧堆上層與底層溫差≤3℃，筒式倉糧堆上層與底層溫差≤10℃時，即視為糧溫均勻。

　　12.夏秋糧倉排積熱

　　夏秋季節倉溫或表層糧溫明顯高于外溫，應適時自然通風或開啟排風扇排積熱，降低倉溫和表層糧溫。排積熱期間對門窗和排風扇口等處做好防蟲工作。

　　13.秋冬通風降糧溫

　　在滿足允許通風降溫的條件時，秋冬季節應采取豎向或橫向等機械通風措施降低糧溫。通風判定條件按LS/T 1202標準執行。北方地區可采用自然通風，利用氣溫低的環境條件，緩慢降低糧溫。

　　14.春季隔熱保冷心

　　冬季通風后，春季宜做好倉房密閉隔熱，有條件可做糧面壓蓋，保持糧堆低溫。

　　15.夏季控溫去熱皮

　　夏季應控制倉溫和表層糧溫。在東北、華北、西北地區，夏季利用糧堆冷心冷量，通過環流通風，降低糧堆表層和側壁的較高糧溫(糧堆熱皮)。其他地區可采取空調或谷冷機等人工冷源控溫。

　　16.季節交替防結露

　　春夏交替季節應做好倉房或糧堆密閉隔熱，阻止外界熱空氣進入倉房或糧堆，防止在糧堆表層以及其他易受外界影響的部位發生結露。

　　秋冬交替季節應隨外溫的下降適時通風，逐步降低倉溫、糧溫，減少溫差，薄膜密封糧堆必要時揭膜，預防結露。