縣食品生產(chǎn)監(jiān)管工作簡報一

　　一是“請進來”，做好指導。開展2017年度息烽縣食品(食品添加劑)生產(chǎn)企業(yè)培訓會，轄區(qū)內(nèi)21家食品企業(yè)負責人、食品安全日常監(jiān)管人員等50余人參加，發(fā)放宣傳資料230份。業(yè)務人員對食品生產(chǎn)企業(yè)落實主體責任、食品生產(chǎn)許可申辦以及核查等方面對生產(chǎn)企業(yè)進行了詳細的講解、培訓。

　　二是“走出去”，做好服務。深入貴州味美食品工業(yè)有限公司、貴州省息烽縣葉老大陽朗辣子雞食品有限公司開展現(xiàn)場辦公，充分了解企業(yè)在廠房重建、搬遷以及辦理食品生產(chǎn)許可過程中的需求和希望，并對貴州省息烽縣葉老大陽朗辣子雞食品有限公司新建廠房進行現(xiàn)場指導，指導企業(yè)對車間布局進行科學規(guī)劃，合理安裝生產(chǎn)設備，切實為企業(yè)發(fā)展做好服務。

　　三是“全面學”，做好培訓。聯(lián)合縣教育局開展2017年春季學校食堂從業(yè)人員食品安全培訓。培訓根據(jù)實際情況分組進行，針對學校食堂300余名校園食堂從業(yè)人員進行培訓。緊密圍繞餐飲服務環(huán)節(jié)存在問題及對策、食品安全操作規(guī)范、餐飲行業(yè)突發(fā)事件應急處置規(guī)范、常見食物中毒預防知識及職業(yè)道德等內(nèi)容，結合往年實地檢查過程中存在問題，通過案例進行培訓講解。有效提升學校食堂食品安全管理水平，增強責任意識，為學校餐飲構筑食品安全防火墻。

　　縣食品生產(chǎn)監(jiān)管工作簡報二

　　山東衛(wèi)生新聞網(wǎng)訊 商河縣食品藥品監(jiān)督管理局全面貫徹落實省、市政府對食品安全生產(chǎn)工作的總體安排部署以及《濟南市食品生產(chǎn)監(jiān)管工作會議》精神，結合創(chuàng)建國家食品安全城市及省食品安全示范縣，商河縣食藥局分管局長帶隊開展了食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查，積極推進國家食品安全城市的創(chuàng)建工作。

　　為進一步強化食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全監(jiān)管，從源頭筑牢安全防線，我局結合食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管實際，采取與企業(yè)簽訂食品安全責任書，查看企業(yè)是否落實食品安全主體責任情況等多種方式，強化食品生產(chǎn)加工企業(yè)“第一責任人”的責任意識，切實規(guī)范其食品生產(chǎn)行為，有效保障食品安全。同時指導企業(yè)進一步規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量安全日常管理檔案，從原料的進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程記錄、出廠檢驗記錄、銷售記錄等方面實行痕跡化管理，全面建立全過程監(jiān)控體系，構建食品生產(chǎn)可追溯鏈條。

　　通過檢查，能夠及時發(fā)現(xiàn)問題，進一步提高了食品生產(chǎn)加工企業(yè)的食品安全意識和管理水平，確保了商河縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)高質(zhì)量、高品質(zhì)食品。