按照市經濟和信息化委員會“關于做好“地溝油”專項整治工作的通知“的要求，我局開展了“地溝油”專項整治工作，納入2018年度食品安全重點工作?，F將目前“地溝油”專項整治相關匯報如下：

　　（一）充分認識餐廚廢棄物資源化利用的重要意義

　　我局對餐廚廢棄物資源化利用進行了專題研究，充分認識到：目前，我區餐飲服務、單位食堂、家庭等每天都產生大量餐廚廢棄物。餐廚廢棄物具有明顯的資源特性和污染物特性，通過建立完善的回收運輸、集中處理等方面的管理制度和激勵機制，對其進行資源化利用具有十分重要意義，可從源頭上治理用“地溝油”加工食用油的非法行為，避免將餐廚廢棄物直接作為飼料進入食物鏈，也可有效解決餐廚廢棄物直接排入下水道或通過城市生活垃圾收運處理系統進行填埋或焚燒造成資源浪費和環境污染問題。推動餐廚廢棄物資源化利用，變廢為寶，化害為利，不僅是發展循環經濟的重要內容，也是解決餐廚廢棄物引發的由“地溝油”回流導致食品安全問題的根本性措施。

　　（二）深入開展專項檢查工作

　　根據市食安委文件要求結合自身工作職責，我局組織了專項檢查組，重點對城區大中型餐館進行了檢查工作。檢查共出動檢查人員4人次，共檢查大中型餐館6家。檢查工作中，檢查工作人員認真查看設施、衛生條件情況，并向他們進一步宣傳對廢棄物進行資源化利用的重要意義。同時，要求各餐飲企業一是要建立餐廚廢棄物管理制度，對廢棄物要做到規范收集、存放；二是推行安裝油水隔離池、油水分離器等設施；三是禁止將廢棄物交給未經相關部門許可的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人進行處理。

　　通過檢查發現，所從事餐飲服務的大中型餐館均沒有使用“地溝油”的情況；廚房所產生的廢棄物（泔水）均由周邊養殖戶回收用作養殖。但是，在所檢查的餐館中存在沒有安裝油水隔離池、油水分離器等設施的情況。目前，針對以上普遍存在的問題，需要相關監管部門研究出臺相應政策措施給予指導實踐，才能從根本上解決實際問題。

　　在下一步工作中，我們將繼續加強對食用油脂的監督管理。嚴厲打擊生產加工和使用“地溝油”的違法行為，進一步規范食用油市場秩序，維護人民群眾的消費利益。