內容摘要：通過對云南地區核桃產業發展現狀的了解，對云南幾個核桃種植區域的發展現狀進行了分析，找出制約核桃產業發展的主要因素，提出了相應的對策，以供云南核桃產業規劃作參考。

關 鍵 詞：云南；核桃產業；發展現狀；調查報告

一、云南核桃產業發展現狀

　?。ㄒ唬┰颇虾颂曳N植概況

　　云南是南方核桃的原產地之一，根據調查統計，2007年云南核桃種植面積82.4萬公頃，產量超過30萬噸，綜合產值超過66億元，面積、產量產值均居全國第一。在省內，種植面積遙遙領先于其他各種果樹，是云南第一經濟林果。

　　（二）核桃深加工現狀

　　云南省在20世紀50~70年代主要是賣帶殼核桃，1980年后開始加工核桃仁銷售，1990年后，除加工核桃仁外，出現了較小規模的核桃乳、核桃油、核桃仁食品等，近年來云南漾濞縣已有企業開始利用核桃殼加工活性炭，并有利用核桃制作工藝品的小型品廠。目前，云南核桃仍以帶殼核桃為主要產品進行銷售，核桃深加工的產品品種、規模和研發，與“核桃

　　大省”的地位極不相符。據調查統計，云南現有南國天然飲品有限責任公司、昌寧縣勝江林產品開發有限責任公司等47家核桃加工企業，從業人數3049人，設計生產能力6.196萬噸，產值56823萬元。云南省現有核桃加工企業基本情況見表1。

　　云南省現有核桃加工企業基本情況

　?。ㄈ┰颇虾颂以耘嘌芯砍晒?/p>

　　云南栽培核桃歷史悠久，核桃產區農戶具有豐富栽培經驗，能較好地掌握從采種、育苗、嫁接、種植、管理、采收及果實初加工處理技能。云南省林業科學院經濟林研究所與漾濞核桃研究站，經40年的科研工作，摸清了云南核桃生態環境、分布范圍、生產經驗及存在問題。針對云南核桃生產中存在良種核桃結實晚、種殼刻紋深密、不耐寒等問題，開展了以早實、豐產、優質及耐寒為目標的新品種選育。通過中間雜交，培育出早實、早熟豐產、優良新品種5個，已通過云南省林木品種審定委員會審定或認定。還選育出了一批適宜云南栽培、病蟲防治、產品儲運加工等方面已一批先進的科研成果和成熟的技術工藝，共獲得國家級科技進步三等獎一項，云南省科技進步二等獎四項三等獎二項。