第一章摘要

　　膠州白菜味美甘甜，是我們當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，是膠州人的驕傲。但是，近年來由于原種膠白高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)配套栽培技術(shù)跟不上，膠白本身抗病能力差等原因，1982年以后，膠白逐漸被一些抗病性強的雜交品種所替代，純種膠白種植面積越來越小。為使“膠白”再現(xiàn)當(dāng)年風(fēng)采，盡快走進(jìn)大眾消費市場，膠州市政府采取了一系列幫扶措施，在南三里河村進(jìn)行推廣種植。我們從“膠白”栽培技術(shù)、預(yù)防抗病能力、適宜生長的自然環(huán)境、種植品種入手進(jìn)行調(diào)研，希望得出科學(xué)的推廣種植方法，使膠州大白菜再現(xiàn)當(dāng)年風(fēng)采。

第二章關(guān)于膠州大白菜推廣種植的調(diào)查報告

　　膠州大白菜，簡稱“膠白”，營養(yǎng)價值豐富，是白菜中的上品，至今已有近千年的栽培歷史。具有“幫嫩薄、湯乳白、味甘甜，纖維少、營養(yǎng)高、生食爽口、熱食味腴、耐儲藏、易保管”等特點，是我國久負(fù)盛名的地方名特產(chǎn)。“膠白”栽培歷史悠久，遠(yuǎn)在唐代即有種植，宋、元時期已大量銷往江、浙等地，明代開始出口海外，在國內(nèi)外享有很高聲譽。公元1875年膠州大白菜在東京博覽會上展出，從此名揚天下。宋代詩人范成大在《田園雜興》中曾賦詩道“拔雪挑來塌地菘，味如蜜藕更肥濃。”此處菘乃“百菜之王”大白菜。我國文學(xué)大師魯迅在《藤野先生》一文中曾這樣贊美“膠白”：白菜運到浙江便用紅頭繩系住菜根，倒掛在水果店里尊為“膠菜”。2001年，被國家綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品，也曾被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為優(yōu)秀產(chǎn)品和中國農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品。

　　一、針對膠白春季栽培及容易出現(xiàn)抽薹、夏季腐爛，發(fā)生病害，蟲害較重等問題，我們在總結(jié)別人經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，結(jié)合本地實際情況，現(xiàn)介紹栽培技術(shù)如下：大白菜在我國被廣泛栽培，但春季栽培極容易出現(xiàn)抽薹、夏季腐爛，發(fā)生病害，蟲害較重等問題。針對這些問題，筆者在總結(jié)別人經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，結(jié)合本地實際情況，現(xiàn)介紹栽培技術(shù)如下：