蝸牛是一種軟體動物，它是世界上唯一的一種軟體生物，是每一個科學愛好者所要研究、探索的生物之一。

　　普通蝸牛身體約長1.2厘米，寬約0.6厘米。它有100多顆牙齒，但一點也不鋒利，因為它把自己的牙磨平些才能磨碎葉子，好助于消化。

　　分清楚蝸牛的品種也是一門了不起的學問呢！比如說，蘋果蝸牛，它的體型極像一個蘋果，品種體重可達400克。貝殼呈圓球形，高約3.5厘米，寬約6厘米。殼質很堅實，不透明，好像一個大盾牌。

　　目前，我國普通養殖的品種叫白玉蝸牛，別稱白肉蝸牛，以肉色雪白而得名白玉蝸牛，屬于軟體動物門，腹足綱，陸生貝殼類。雌雄同體，在全世界所有的食用蝸牛品種的大家族中，屬首屈一指的佼佼者。就應它肉質肥厚，營養豐富，高蛋白，低脂肪，富有20多種氨基酸，也是宇航員和運動員最佳滋補品。它屬于瑪瑙蝸牛的變異品種。

　　蝸牛喜歡在陰暗潮濕的環境中生活。蝸牛受到敵害侵擾時，它便會將身體縮進殼里。蝸牛在爬行時，還會在地上留下粘液，這是它體內分泌出的一種液體，即使走在刀刃上也不會有危險。