綠豆的形狀是方圓的，大小跟紅豆差不多，曬過之后是草綠色的。把綠豆的皮剝開，可以看見里面是米黃色的。把曬干的綠豆放進嘴里咬一下，會有一絲絲的苦味，而且很硬。
綠豆煮爛后，就面面的，很好吃。它的吃法有很多種：可以煮成綠豆粥吃，可以做成綠豆沙吃，可以做成綠豆雪條，可以和豬肉一起放到粽子里做成綠豆豬肉粽，還可以做成綠豆餅……
綠豆不僅美味，還有清熱解毒、解暑的功效，所以它是炎炎夏日的'必備食品。每年夏天，我媽媽常常煮綠豆海帶粥給我們吃。
去年的中秋節(jié)，我吃了月餅后，感覺喉嚨很痛，媽媽就煮綠豆水給我喝。我喝了一次，就感覺喉嚨舒服多了，喝了第二次，喉嚨就不痛了。綠豆清熱解毒的功效可見一斑。
值得注意的是，綠豆能解毒，也能解藥。所以，綠豆不能和中藥同時服用，不然就失去藥效了。有一次，我去看病，醫(yī)生給我開了中藥。我就是因為喝了藥又喝綠豆水，結果病不見好。
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