麻葉子是老沔陽的一種傳統(tǒng)年節(jié)小吃，是麥芽糖和炒米混合在一起制作而成，與孝感麻糖制作工藝相似，卻遠沒有孝感麻糖的精致與盛名。

　　進入臘月，各家各戶便進入了制作麻葉子的前期準備，一方面將家里的大麥（小麥可不成）淘洗、保溫、發(fā)芽，第一道環(huán)節(jié)的發(fā)芽可是至關重要的，因為記憶當中好像曾有一回因麥芽的生長受阻，而導致當年麻葉子制作不成功的經(jīng)歷；另一方面要將糯米蒸好后直至嗮成硬邦邦一顆顆米粒后炒制成炒米，待兩方面準備工作就緒后，麻葉子制作之戲才開始正式上演。

　　雞叫二遍的時候，家里人便開始將前晚已經(jīng)磨好的米漿（米和麥芽）上鍋熬煮，劈柴火的給力讓麥芽水與麥皮迅速分離，這時候便可用懸掛在屋梁中豆腐架子（即兩根交叉的棍子頭上系著一個布袋）開始過濾，隨著兩手不斷搖晃來搖晃去麥芽水逐漸過濾出來。天開始慢慢放亮，進入鍋內(nèi)二次翻煮的純麥芽水開始發(fā)揮作用，緊接著一股沁脾的糖香慢慢侵入鼻息，糖香引得大人小孩紛紛圍到了鍋臺邊，嘰嘰喳喳吵著要喝麥芽水，不算吝嗇的祖母為了保障勝利果實只得嚇唬我們“麥芽水喝了肚子要疼死的”，嚇得我們趕緊丟下水瓢，直到濃香四溢時我們再次侯在灶邊，祖母才舀下一小碗供我們品嘗。只是，這時候的糖漿已經(jīng)開始變稠，膩在喉嚨處不好吞咽。待到鍋鏟上的糖呈一排排冰凌狀時，祖母一顆懸著的心才慢慢放了下來。

　　糖熬好之后，余下的工作便是切麻葉子了。這時候大多已到點燈時分，為了增加切麻葉子的人手，隔壁鄰居被邀約過來。大力氣的父親將廚房門卸下來洗干凈后作為案板，隨后的步驟是放一點糖稀到鍋里，把已經(jīng)炒好的炒米倒進去快速的將其揉成一坨后放到案板上，父親用刀一點一點地壓平，直到壓成直條后分發(fā)給幫忙切麻葉子的人們，隨著“切、切、切”的聲音響起，長約兩寸、寬約一寸的麻葉子齊刷刷切了下來。剛切成的麻葉子軟軟的，等冷了之后，就會變得特別香脆，特別饞人，慷慨的祖母每每都會隔壁左右送上一瓢剛切的麻葉子，隨后便將切好的麻葉子裝進事先準備好的緊口壇子內(nèi)。我們除了當天可以奢侈享受外，為防偷嘴，母親通常都是將麻葉子放在樓上的樓板上，想吃上一口，還得搬梯上樓，小心謹慎，印象中一壇子的麻葉子一直能吃到開春。