有一天，我去城里找我哥哥玩，當(dāng)天中午大姨不在家，所以我們哥倆只能自己做飯吃。我哥忙著寫作業(yè)，只好由我來做飯。于是我就拿了兩包方便面，殺進(jìn)廚房。

　　可做好方便面后嘗了一下，明顯比我在家里做的好吃。這是為什呢？

　　回到家后，我百思不得其解：為什么同一個(gè)人做出的方便面味道會(huì)不一樣呢？我想原材料應(yīng)該沒問題，都是康師傅老壇酸菜牛肉面（這酸爽，簡直不敢相信！），那么問題到底出在哪里呢？經(jīng)過很長時(shí)間的思索，我覺得應(yīng)該是做飯的鍋不同。我家一般都用鋁鍋，而我哥家一般都用鐵鍋。也就是說味道不同，是因?yàn)閮慑佒杏胁煌脑負(fù)饺肫渲小?/p>

　　那么到底是什么呢？

　　我找出一只鐵鍋，和我家那只鋁鍋放在一起，里面倒入相同質(zhì)量的水，然后加熱至沸騰。等這些水冷卻下來，我把它們分別倒入兩個(gè)相同的、干凈的燒杯中。（用鐵鍋煮出來的以下簡稱Fe水，鋁鍋的簡稱Al水）

　　現(xiàn)在，我把兩個(gè)燒杯放在鐵架臺(tái)上，用酒精燈給兩個(gè)燒杯加熱，將水蒸發(fā)出去。這時(shí)候，F(xiàn)e水底部留下了一些偏黑的銀色顆粒，而Al水卻沒有任何雜物。證明了味道不同，就是因?yàn)檫@些偏黑的銀色顆粒引起的。那么這些顆粒到底是什么呢？

　　既然是鐵鍋中有，而鋁鍋沒有的，那我首先會(huì)想到是鐵。于是乎，我將這些顆粒裝入一個(gè)透明的袋子中，用吸鐵石靠近，發(fā)現(xiàn)這些顆粒被吸鐵石吸引，那么也就證明了這些物質(zhì)是鐵。也就是說鐵鍋和鋁鍋炒出來的菜味道不一樣就是因?yàn)檫@些鐵顆粒改變了味道。

　　所以呢，用鐵鍋炒菜能補(bǔ)充鐵元素。高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會(huì)滲入到食物中，因此在客觀上起到了補(bǔ)鐵的作用。如果長時(shí)間不使用鐵鍋，那么可能會(huì)得缺鐵性貧血。