今天是大年初二，本該是一家人其樂融融過新年，但我家就我一個人孤零零的，因為爸爸值班去了，而媽媽陪哥哥去醫院了。時間已過12點了，我的肚子開始“咕咕”直叫喚，可媽媽還沒有回家。這時，我不由想起我最喜歡吃的媽媽做的蛋炒飯。今天我來做回小主人，也來燒個蛋炒飯。

　　我先從冰箱里挑了兩個大個兒雞蛋，并揀了幾根碧綠的蔥，又從碗柜拿出一只空碗。我拿著蛋在碗邊輕輕地磕出一條縫，掰開蛋殼。呀！透明的蛋清裹著柔嫩的、黃澄澄的蛋黃慢慢地流入碗里。我取出一雙筷子，“嗒嗒嗒”地攪拌起來。不一會兒，蛋黃和蛋清就融為一體了。隨后，我又把蔥剪成一小段一小段。

　　我開始自信地炒蛋炒飯了。先把煤氣開關一擰，霎那間，藍色的火苗悠悠地串了出來 。我往鍋里倒了適量的食用油，一會兒，油鍋里冒出了縷縷青煙，我連忙調小火苗，把雞蛋倒進鍋里。頃刻之間，油鍋里發出了“噼噼啪啪”的響聲。我急忙抓起鐵鏟，輕輕地翻炒起來。蛋終于炒好了。然后，我開始炒飯了。等油鍋燒熱后，便把碗里的冷飯低低地、輕輕地倒了進去。稍微炒了一會兒，又取了一點鹽，用手抖動著灑在飯上，繼續翻炒。隨后我把蛋倒了進去，又放入蔥花，最后往鍋里放入了一點味精。

　　香噴噴的蛋炒飯終于燒好了。雪白的米飯油光閃亮，嫩黃的雞蛋和綠油油的蔥花色彩鮮明，真讓人饞涎欲滴。我迫不及待地嘗了起來，味道好極了！