除夕晚上包餃子，這在北方不算什么稀罕事，可在我們南方，那就十分難得了。所以，當爸爸一提議，我們都積極響應。爸爸取出面粉，用水一和，然后使勁在盆子里揉起來。弟弟連忙跑過去，幫爸爸把盆子按住，好讓爸爸揉快些。我和媽媽準備餃子餡，我們先洗凈蔥，切好肉，然后把它們和在一起剁起來。

　　不一會，一切準備工作都做好了。我拿起一塊餃子皮，用筷子夾了一些肉，小心地放在餃子皮上，兩手一捏。由于用力過猛，餃子皮擠破了。我連忙又抓起一張皮裹住，這個餃子真難看。媽媽看見了說：“不要緊，慢慢包就好了?！眿寢屢幻孀鍪痉?，一面耐心地給我們講包餃子的方法。聽著媽媽的話，我想，原來包餃子還有這么多需要注意的地方呀！接著，我們按媽媽說的去做，果然包出了一個個圓鼓鼓的餃子。

　　餃子包完，水也開了，媽媽把餃子放進鍋里。不多久，一股香味就在屋子里飄蕩。我連忙跑過去揭開鍋一看，呦！一個個飽滿的餃子浮在水面上，多么香一葉葉扁舟。我給每人盛了一碗，然后夾起一個餃子咬了一口，感到好吃極了。

　　這一個除夕夜，我覺得比哪一年過得都有意思。