關于面條的作文參考

　　每逢身體稍許不適，就餐的時候，意中就會選擇面條或者砂鍋，當然了，要配一盤醬炒雞蛋。吃面條用醬炒雞蛋佐餐是意中的首選，吃砂鍋米飯配醬炒雞蛋卻有可能只是意中的個人癖好。

　　說起醬炒雞蛋，意中想解釋一下，許多人吃面條佐以雞蛋和醬是很正常的事，但應該注意的是，此醬與雞蛋非意中所言醬炒雞蛋。一般飯店供應的面條鹵是雞蛋炸醬，雖然里面的雞蛋不少，但依然是以醬為主的。而意中所說的醬炒雞蛋，絕對以雞蛋為主。而所謂的醬，只是很少的一部分，烹制好的醬炒雞蛋，基本看不到醬，只是在吃的時候才能夠分辨出一絲醬意。意中以為，醬能夠起到舒緩胃的作用，且效果極佳。

　　說起醬炒雞蛋，在意中的生活里，應該是從醬油炒雞蛋衍生而來的。第一次意中自己炒菜，第一盤就是炒雞蛋。那時的意中剛剛上小學，中午適逢母親外出，留給了意中自由發揮的空間。在匆匆忙忙用煤油爐子炒了一盤雞蛋，臨出鍋的時候犯了一個嚴重的錯誤，那就是又放入了醬油，誤打誤撞地做了一道醬油炒雞蛋，居然滋味頗好。雖然因此而受到了姐姐們善意的嘲笑，卻給意中幼小的心靈留下了永不磨滅的印象，那就是炒雞蛋不能放醬油，就如同清炒蝦仁不能放醬油一樣，是一種禁忌，但醬油炒雞蛋的濃香亦植入了意中的腦海。

　　上學的時候，到好友海有家去玩，因為海有家遠在綏化，去一次就要吃住在海有家里。第一次登門第一頓飯就是過水面條，而鹵子就是久違的醬油炒雞蛋。這是意中第一次用醬油炒雞蛋佐食面條，那股濃郁的鮮香配上面條的清淡，一下子抓住了意中的胃，同時也印證了這種吃法的真實存在，一度讓意中興奮并屢屢言傳。

　　臨畢業的時候，意中與哥八個又一次去了綏化。那時到綏化只能坐火車，而且需要運行四個多小時。中午從哈爾濱出發，八個人背了不少哈爾濱特產的副食品，諸如紅腸、松仁小肚、醬豬肝之類的，到了綏化已經接近黃昏，恰巧家中無人，八個人饑腸轆轆地等在樓下，懷抱著那么多好吃的卻餓著肚子，對于十八九歲的學生，不啻是一種另類的懲罰，幾近煎熬。

　　終于盼到海有母親回來，看到高矮不一、胖瘦不同一順水的八個孩子，海有母親高興地扯著大嗓門喊了一聲，我的八個兒子都回來了。就趕緊進屋做飯。不用說，主食一定是面條；鹵子一定是醬油炒雞蛋了。那時能吃，海有家中的鍋也不大，一鍋能下二斤掛面，一出鍋，除了海有矜持些不吃，意中要擺擺老大的份不爭，剩下的哥六個，一人一碗就沒了。再煮一鍋，又沒了；而作為鹵子的醬油炒雞蛋亦是一碗又一碗，那頓晚飯最終吃了幾碗醬油炒雞蛋，意中沒有什么印象，但哥六個吃了六斤掛面卻是清清楚楚的。當三鍋面條下肚，哥六個拍著滾圓的肚皮的時候，意中與海有已經有了半飽的感覺，餓過勁后真沒吃多少，但這頓面條大餐，卻永遠留在了意中記憶的深處。

　　其實，說句公道話，醬油炒雞蛋亦有兩個明顯的'缺欠，一是醬油本身就是提升烹炒程度的，凡是炒菜的時候加上醬油，在提色的同時，烹制者要加快翻炒的速率，否則，就有炒糊的危險。而在炒雞蛋的時候，如果雞蛋炒老了，再加醬油，炒出來的醬油炒雞蛋就有些硬脆了，口感不是很好；而一旦火輕了，嫩雞蛋加醬油，就有了潮濕的海水黏稠的怪味，雖然很多人喜歡這種“海鮮味”，但于意中來說就是異味了。偶然的一次，因為手邊恰好有一點農村大醬，嘗試著擱了些，一嘗，味道極好。火大了是醬香，火小了是鮮香，尤其是大醬獨有的緩解胃寒的功能（意中自己感覺的），混雜在雞蛋里，就彰顯了其舒緩的效果。意中開始正式制作醬炒雞蛋這道菜大約是上個世紀八十年代末九十年代初，當時，很多人看到這道菜還很詫異，而今天小餐館的餐桌上，已經習以為常了。不敢說是意中首創，比餐館早了十年卻是事實。而且，至今意中還沒有看到某個飯店制作這樣的面條鹵子。這應該算首創了吧？

　　說到能吃，上學住校的時候，意中最大的飯量是一頓能吃一斤主食，其中有一斤油餅、十個包子的紀錄，當然了，最多的紀錄卻是面條。學校食堂的過水面條，一般有兩種鹵子，一是豬肉與蔬菜，例如白菜木耳，一種是黃瓜絲麻醬。一般情況下，意中會選擇麻醬面。直徑15厘米高20厘米的大茶缸，正好能裝下半斤面條，于是吃半斤再買，而此時已經沒有多少人吃飯了，很多時候麻醬鹵剩了，還可以讓大師傅多給點麻醬，真香啊。年輕的時候，對于麻醬面，意中可謂情有獨鐘，百吃不厭，但凡有機會是絕不放過的，曾經有過連續一個月天天中午麻醬面的紀錄，可以說癡心不改。隨著年齡增大了，就喜歡熱點，甚至燙嘴的熱面了。口味也從清香的麻醬面轉而麻辣面，別人吃安徽板面，放點朝天椒意思意思，意中卻會刻意讓老板多來一些，滿滿一層，意中戲謔自稱，都是意中這樣吃面的，做生意的老板就賠了，因為所嗜食的辣椒量驚人，如果還供應麻油，就更虧了。

　　意中家附近有一家麻辣面館，24小時營業的那種，很火爆。第一次吃的時候，應該是2007年春，天氣還有些寒冷，所以吃麻辣面的人很多，當時是三元一小碗、四元一大碗，麻辣面的碗一般都挺大，小碗也比普通的俗稱二大碗大一號，并且更深。一般人也就一小碗就夠了。當時，面館還免費供應綠豆芽，一個不銹鋼盆，里面盛著焯好的豆芽，顧客隨便吃隨便添，還有免費的餐巾紙，至于辣椒油、麻椒油更隨便用了。而一些獨具特色的小菜，例如干豆腐絲、土豆絲、海帶絲之類的，一元一小盤，雖然盤子小了些，但一個人是足夠的。很多街面上戳大崗賣力氣的人，中午會買兩個燒餅，來一大碗麻辣面，多澆上一些辣椒油、麻椒油，添個一兩次免費的豆芽，就是一頓飯。也有當天生意好的，比平時多掙了些錢，就再花兩元錢，來個小菜，甚至來瓶啤酒，或者二兩白酒的，吃得熱熱乎乎的，哈著簌簌麻麻的嘴唇，發著響亮聲音走進似暖還涼的春風里。也有會過的另類，一個人連續吃了六碗綠豆芽，僅僅要了一碗麻辣面。雖然當時豆芽只有五角一斤，但意中仍然覺得有些過分了。再后來，小碗麻辣面4元、5元…直到最近的9元一碗，面條上漲速度可以說在所有主食中屬于領先。而免費的豆芽變成花錢添加了，你可以選擇多來兩元錢豆芽，那好，豆芽增加了，面條量下來了，因為碗的容量是有限的，而此時豆芽已經上揚到3元一斤了，而小菜竟然要六元，屬于比較貴的，堪比大酒店的價格。餐巾紙也變成一元一包的便攜紙抽。好在辣椒油、麻椒油還堅持免費供應，否則，動動就得付款了。對了，大蒜也是免費供應的，不過當大蒜價格昂貴的時候，是限量供應的，張嘴要，就塞給你三瓣二瓣的，沒言語就當沒這回事。