街邊手藝人記敘文

　　轉過幾個彎，穿過幾條巷，不知不覺尋找美食的我和媽媽竟逛到了繁華的市中心——澄江福地。這里可是出了名的美食街。有店面的，沒店面的；有推車的，沒推車的------應有盡有。放眼望去，幾乎望不到頭。這時，一個被人圍得水泄不通的店鋪映入我的眼簾，好奇的我拉上媽媽飛奔過去。

　　原來是一位老阿姨在做一種奇怪的食物呢！我不禁好奇的湊了上去，問道：“阿姨，您這是做什么呀？”老阿姨看了看我，一笑，說：“這東西叫做雞蛋漢堡！”我聽了，將老媽拉到眼前，說：“老媽，這是雞蛋漢堡，我從沒聽說過，不如我們一人買一個嘗嘗吧!”媽媽爽快地答應了。等待的過程中，我悄悄打量起這位老阿姨來，她不過四五十歲，但臉上寫滿了滄桑，爬滿了皺紋，似乎從來不茍言笑，手上布滿了青筋，整個人看上去顯得蒼老而又樸實。身邊是她的一個小推車就是她的攤位。其實不過是兩個小灶臺而已，每個小灶臺有7個圓孔，排成梅花狀，每個孔里都有著一個金黃色的類似漢堡樣的厚餅，炸得金黃金黃的，我忍不住咽了口口水。老阿姨左手執鏟，右手執刀，前后左右顧及著那14個燒著的雞蛋漢堡，手法嫻熟。做完兩個后，老阿姨拿出兩個雞蛋，對著鍋一敲，兩個手指一掰，兩個小孔里就各落下一個金燦燦的蛋黃和透明的蛋清。老阿姨告訴我們，這兩個就是我們的，雞蛋要熟透還得要一會，老阿姨的手腳卻從沒停息，一會兒將一個快燒好的翻個身，一會兒在這個漢堡上撒點調料，一會兒又在那個漢堡上澆點油……，那一把鏟子和一把水果刀就似兩只延長的手，“雞蛋漢堡”在她的“手”里來回翻飛，哪里都是油光燦燦；哪里都是飄香陣陣……惹得一圈圍觀者紛紛拿出手機拍照。這時雞蛋的“啪趴”聲傳入耳朵，老阿姨又熟練地用筷子夾了一筷子肉均勻地抹到了正在嚎叫的.兩個雞蛋上，不多不少，無可挑剔。我吃驚地看著這位飽經風霜的老阿姨，心想：阿姨雖然感覺一把歲數了，可手腳靈活自如，比許多年輕人的手還要巧，真的令我敬佩啊！

　　老阿姨一會兒給“漢堡們”翻個身，一會兒收錢，一會兒給剛做完的“漢堡”穿上面粉外衣，一會兒又在左盼右顧，似乎在擔心著什么------忽然老阿姨將我們的兩個“漢堡”鏟了起來，熟練地在鍋底倒上了面粉漿，再用毛刷刷幾遍油，雞蛋漢堡的模樣漸漸地顯露出來，金黃的身子加上閃閃的油光讓人不禁口水直流。五六分鐘的炙烤，“雞蛋漢堡”在陽光的照耀下變得更黃了。這時阿姨用鏟子把“雞蛋漢堡”的邊緣劃了一道口子，用筷子飛快地夾起一把香菜末，嫻熟地塞了進去，然后挑起一點辣子猛往里塞，再經過幾個翻身，我們那色香味俱全的“雞蛋漢堡”終于完成了！

　　我拿起塑料袋，一邊回憶阿姨那巧奪天工的制作技藝，一邊慢慢品嘗了起來------

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