街邊手藝人記敘文

　　轉(zhuǎn)過(guò)幾個(gè)彎，穿過(guò)幾條巷，不知不覺(jué)尋找美食的我和媽媽竟逛到了繁華的市中心——澄江福地。這里可是出了名的美食街。有店面的，沒(méi)店面的；有推車(chē)的，沒(méi)推車(chē)的------應(yīng)有盡有。放眼望去，幾乎望不到頭。這時(shí)，一個(gè)被人圍得水泄不通的店鋪映入我的眼簾，好奇的我拉上媽媽飛奔過(guò)去。

　　原來(lái)是一位老阿姨在做一種奇怪的食物呢！我不禁好奇的湊了上去，問(wèn)道：“阿姨，您這是做什么呀？”老阿姨看了看我，一笑，說(shuō)：“這東西叫做雞蛋漢堡！”我聽(tīng)了，將老媽拉到眼前，說(shuō)：“老媽?zhuān)@是雞蛋漢堡，我從沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，不如我們一人買(mǎi)一個(gè)嘗嘗吧!”媽媽爽快地答應(yīng)了。等待的過(guò)程中，我悄悄打量起這位老阿姨來(lái)，她不過(guò)四五十歲，但臉上寫(xiě)滿(mǎn)了滄桑，爬滿(mǎn)了皺紋，似乎從來(lái)不茍言笑，手上布滿(mǎn)了青筋，整個(gè)人看上去顯得蒼老而又樸實(shí)。身邊是她的一個(gè)小推車(chē)就是她的攤位。其實(shí)不過(guò)是兩個(gè)小灶臺(tái)而已，每個(gè)小灶臺(tái)有7個(gè)圓孔，排成梅花狀，每個(gè)孔里都有著一個(gè)金黃色的類(lèi)似漢堡樣的厚餅，炸得金黃金黃的，我忍不住咽了口口水。老阿姨左手執(zhí)鏟，右手執(zhí)刀，前后左右顧及著那14個(gè)燒著的雞蛋漢堡，手法嫻熟。做完兩個(gè)后，老阿姨拿出兩個(gè)雞蛋，對(duì)著鍋一敲，兩個(gè)手指一掰，兩個(gè)小孔里就各落下一個(gè)金燦燦的蛋黃和透明的蛋清。老阿姨告訴我們，這兩個(gè)就是我們的，雞蛋要熟透還得要一會(huì)，老阿姨的手腳卻從沒(méi)停息，一會(huì)兒將一個(gè)快燒好的翻個(gè)身，一會(huì)兒在這個(gè)漢堡上撒點(diǎn)調(diào)料，一會(huì)兒又在那個(gè)漢堡上澆點(diǎn)油……，那一把鏟子和一把水果刀就似兩只延長(zhǎng)的手，“雞蛋漢堡”在她的“手”里來(lái)回翻飛，哪里都是油光燦燦；哪里都是飄香陣陣……惹得一圈圍觀者紛紛拿出手機(jī)拍照。這時(shí)雞蛋的“啪趴”聲傳入耳朵，老阿姨又熟練地用筷子夾了一筷子肉均勻地抹到了正在嚎叫的.兩個(gè)雞蛋上，不多不少，無(wú)可挑剔。我吃驚地看著這位飽經(jīng)風(fēng)霜的老阿姨，心想：阿姨雖然感覺(jué)一把歲數(shù)了，可手腳靈活自如，比許多年輕人的手還要巧，真的令我敬佩啊！

　　老阿姨一會(huì)兒給“漢堡們”翻個(gè)身，一會(huì)兒收錢(qián)，一會(huì)兒給剛做完的“漢堡”穿上面粉外衣，一會(huì)兒又在左盼右顧，似乎在擔(dān)心著什么------忽然老阿姨將我們的兩個(gè)“漢堡”鏟了起來(lái)，熟練地在鍋底倒上了面粉漿，再用毛刷刷幾遍油，雞蛋漢堡的模樣漸漸地顯露出來(lái)，金黃的身子加上閃閃的油光讓人不禁口水直流。五六分鐘的炙烤，“雞蛋漢堡”在陽(yáng)光的照耀下變得更黃了。這時(shí)阿姨用鏟子把“雞蛋漢堡”的邊緣劃了一道口子，用筷子飛快地夾起一把香菜末，嫻熟地塞了進(jìn)去，然后挑起一點(diǎn)辣子猛往里塞，再經(jīng)過(guò)幾個(gè)翻身，我們那色香味俱全的“雞蛋漢堡”終于完成了！

　　我拿起塑料袋，一邊回憶阿姨那巧奪天工的制作技藝，一邊慢慢品嘗了起來(lái)------

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