記憶中的美食,是祖母親手包的餃子。

祖母包的餃子,皮薄餡多,而且不會(huì)像其他那樣的餃子,撐得大,還會(huì)煮爛。祖母包的餃子,白白的,胖乎乎的,像一個(gè)個(gè)胖娃娃靜靜的躺著,看著很有食欲。
祖母快到八旬了,身體依然很健康。她最拿手的就是餃子了。她常常自己包餃子,她說(shuō)別人包的餃子,只是為了可以吃,而不顧及外表,讓人看了沒(méi)有食欲。
每次祖母包餃子,我就在旁邊跟著她,她也不嫌我煩,讓我?guī)退妹妗⒛每曜印5鹊桨辏切┐T大的餃子就擺在簾上,像一個(gè)果盤(pán)一樣。放柴、點(diǎn)火,手里拿一把扇子輕輕的搖,紅通通的火在柴里燃燒起來(lái),偶爾有幾粒玉米在火“爆炸”了,膨膨的響著。炸完的玉米粒,像爆米花一樣,不一會(huì)兒,幾縷熱氣從鍋里探出頭來(lái),使那干燥的鍋呲呲的響著,水呼呼的叫著。祖母每隔一段時(shí)間都要用漏勺反著向鍋里過(guò)一遍,為的是防止餃子沾到鍋底上。水快開(kāi)而餃子還沒(méi)熟的時(shí)候,祖母就在鍋里加兩碗冷水。等到餃子熟的時(shí)候,屋子里都是水蒸氣,仿佛我在天上,身旁都是云一樣,祖母就笑呵呵的讓我蹲下看看,我照做一看,原來(lái)這些白氣都在上面飄著。我呆呆的看著這個(gè)美景,祖母看著我傻里傻氣的模樣,也笑了。
等到火快燒完的時(shí)候,祖母就會(huì)拿著一個(gè)洗凈的大盆子,用漏勺把餃子盛在里面。滿滿的餃子,冒著熱氣,一個(gè)個(gè)珍珠放在盆子里,亮晶晶的,祖母微笑著把盆子放在桌上,招呼著我們吃飯。
祖母的餃子是獨(dú)一無(wú)二的,它伴隨著我的童年。所以每當(dāng)家里做餃子時(shí),我都會(huì)想到祖母的餃子,還有祖母。
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