“科學(xué)不論現(xiàn)在和過去，是對一切事物存在的觀察預(yù)見，雖然是漸進(jìn)的，然而它是對即將發(fā)生事物的認(rèn)識。”每當(dāng)聽到這句名言，我都會想起那次難忘的實驗。

　　記得那天放學(xué)后，我早早地完成了作業(yè)，立刻捧起一本剛買的《奇妙的溶解戰(zhàn)術(shù)》，津津有味地看了起來。看著書中一個個生動形象的實驗小故事：一勺食鹽溶入香噴噴的菜肴;當(dāng)熱水沖開杯中的冰糖……抓住了我的身心，我決定親手去做一做。

　　我按照書里說的準(zhǔn)備了做實驗的工具：三個透明杯子，同等質(zhì)量的鹽、清洗干凈的沙子、面粉，一把勺子，一根筷子。

　　實驗開始了，我先在三個透明杯子中分別倒入100ml的清水，用勺子分別將同等質(zhì)量的食鹽、沙子、面粉，分別放入三個杯子中，用筷子按順時針方向進(jìn)行攪拌。攪拌后，靜置了一會兒，我仔細(xì)地觀察著三個透明的杯子。裝有鹽的杯子里已經(jīng)看不到鹽了;一個杯子里明顯可以看到沉在水底的沙子;另一個杯子里的水變成了白色，甚至水里還漂浮著一塊塊很小的面粉粒，在杯子的底部也沉淀著很多碎碎的面粉。

　　我好奇的用手指輕輕地沾了沾裝有鹽的透明杯子，放在嘴里吮了吮，發(fā)現(xiàn)水是咸的。原來像食鹽那樣，在水中變成極小的肉眼看不見的微粒，均勻的分散在水里，不會自行沉降下來，這種現(xiàn)象叫做溶解。像沙子在水中那樣，無論怎樣攪拌，仍然沒有變化，這種現(xiàn)象叫做不溶解。而面粉基本上是不溶于水的，它只是和水形成了混合溶液。

　　難忘那次實驗，因為只有通過實驗觀察物理事實，才能真正理解和掌握知識。