葉青是我十分佩服的植物學(xué)家，他可真是有一股子鉆勁。別的不說(shuō)，就說(shuō)說(shuō)他的葉子本，就會(huì)叫你驚得伸出舌頭。他那本子里收集真各種形狀的葉子，有針形的，有劍形的，有帶形的，有心形的，還有三角形的、五角星形的、帶齒的、不帶齒的，看得我眼花繚亂！他能報(bào)出這些葉子的名稱，還告訴我有一種叫慈姑的植物，在同一植株上會(huì)長(zhǎng)出三種葉子來(lái)；水面上的葉子是箭狀的，貼在水面的葉子是心形的，水下的葉子是帶形的。

　　更了不起的是葉青知道葉子為什么會(huì)變顏色。他說(shuō)因?yàn)槿~子里含有一種叫葉綠素的東西，這種葉綠素對(duì)陽(yáng)光中的紅光和藍(lán)光吸收得比較多，不吸收綠光，還把綠光反射出來(lái)，所以葉子就變綠了。

　　那么為什么又變黃了呢?我追問(wèn)。

　　那是因?yàn)槿~綠素怕冷，氣溫下降，它就變滯緩了，而葉子中的葉黃素不怕冷，這樣，葉黃素形成得快，葉子就以黃色為主了。

　　哦，原來(lái)是這樣！葉綠素懂得知識(shí)可真多呀！那楓葉為什么會(huì)變紅呢？我趕緊問(wèn)他。

　　是糖的作用！葉青不假思索地回答。

　　什么？我不明白，難道人們給楓葉喝糖水了嗎？只見(jiàn)葉青拿來(lái)一只小杯子，里面加入一勺糖，攪了攪，順手從葉子本中找出了一片綠色楓葉，放入糖水里，說(shuō)：明天在看吧！我凝望地盯著杯子，葉青在搞什么鬼呢？

　　第二天，我急急忙忙趕到葉青家里，想看看那浸在糖水里的綠楓葉變紅沒(méi)有？葉青把小杯子捧到我面前。哈！變紅了，真的變紅了！

　　你看吧！葉青指著一本打開(kāi)的《科學(xué)畫(huà)報(bào)》，我仔細(xì)地讀了起來(lái)，原來(lái)，楓樹(shù)在寒冷到來(lái)之前就做好了過(guò)冬的準(zhǔn)備，它把體內(nèi)的一些物質(zhì)變成糖分，糖分多了，它就能耐寒，而且會(huì)產(chǎn)生一種叫花青素的東西，楓葉變紅正是這個(gè)東西再起作用呢！