1端午節中的傳統包粽子

　　臨近端午節，朋友三四在一起聊起昆明端午節的話題，不約而同都認為現在的“節味”沒有小時候濃了，也許是因為人們生活水平的.提高豐富了餐桌、社會的變遷、鋼筋水泥的居住環境，這些種種把老昆明的味道慢慢隨風而逝。那和大家寫寫我所認識的老昆明端午節習俗。

　　2粽子

　　老昆明人過端午節習慣在中午12點過，家里的地上鋪滿松毛、家門口掛上艾葉與蒿枝，意為毒蟲與晦氣不會進到家里來。說到昆明端午節的飲食習慣，老昆明家庭都會包粽子、煮芽豆、雞鴨蛋，特別是煮大蒜，在端午時令吃過后可以給身體全面打毒。

　　在老輩人口中還得知昆明的端午節還有另外一種叫法“裹腳節”，而昆明話中“老奶的裹腳又臭又長”，一是形容一個人辦事拖沓或者說話啰嗦，二是形象的用老昆明人喜愛的“小腳清水粽”來比喻三寸金蓮。

　　3用新鮮粽葉包好的粽子

　　“小腳清水粽”都是沒有餡料的。與全國各地的餡粽相比，實在平淡無奇。但也正因為這樣的簡單樸實，更能體現出粽子的清香。制作昆明小腳清水粽用料非常簡單，也非常講究，一般要選用滇池邊土生土長的蘆葦做粽葉。這樣蒸煮好的粽子，顏色微微有些發青，透著濃濃青草香。我們昆明人就是喜歡吃這個白水粽，煮熟以后就把葉子拿掉，拿線一片片的切好，敲個雞蛋，沾點雞蛋，拿油煎，然后再來沾白糖，特別好吃。

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