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石磨作文欣賞

欣賞 時間:2021-08-31 手機版

  說起石磨,現今的年輕人是不知道的,他們沒有見過,也不知道石磨是什么做成的,是做什么用的,而出生在上個世紀五六十年代的我們卻對石磨有著一種特殊的感情,它記載著我們和我們上輩人乃至上上輩人的艱苦生活。

石磨作文欣賞

  在我小時候,我家就有一盤石磨,它是由磨臺、磨盤組成的。磨臺自不必說,磨盤分上下兩扇,中間有一磨心,下扇不動上扇動。上扇石磨有一孔,是專門往里放糧食的,下扇中間有一凸起的小圓柱,叫磨心,是依據上扇磨眼的大小鑿成的。磨盤很大,很沉,一個人是推不動的,至少得兩個人,推起磨來非常吃力。當時是大集體,農戶家里是沒有毛驢的,只能靠人來拉磨,十幾歲的我就已經是推磨的主力了。

  我和三哥相差兩歲,幾乎每周至少就得推兩次磨,記得當時我家推磨磨面,一般大都是在晚上,父親是個老革命,在村里任職,經常是早出晚歸,母親身體不好,大哥、二哥自有他們的事務,推磨的活自然就落到我和三哥的頭上。當時,家里很窮,主要的糧食就是玉米,沒有磨米機,所有吃的都是靠推磨磨出來的玉米碴子、玉米面。剛開始推磨的時候,一圈一圈的繞著磨道走,累是自然的,要命的是迷糊,幾圈下來,我就迷糊的直吐,翻江倒海的,腸子都要吐出來了,眼淚止不住的流,好了一點,還得繼續,就這樣幾天過去后,習慣了兜圈,也就不再迷糊嘔吐了。推磨磨面,一般至少要磨上三遍。每次,我和三哥都是累得大汗淋漓,有時不得不停下來歇息一會兒再推,推完一次磨往往就到了大半夜。

  推磨是力氣活,很苦,很累,但也很快樂。推玉米碴子和玉米面還算比較輕松,到了年根,家家都要做粘豆包、粘火勺、大豆腐等,推水磨可實在是尤為辛苦勞累的,推磨就成了技巧活,磨出的粉面不能粗也不能太細,粗了,做成的豆包、火勺渣里渣沙,咽不下去,磨得太細沒有口感,磨黏米面子時,事先要把黏米泡上幾天,粘谷很黏,倒進磨眼里幾乎就不往下流,于是,不得不一邊推著磨一邊用筷子不停地上下捅著磨眼,還得一直的添水,水流要慢,要均勻,這時候只靠我們哥倆推磨,那就不行了,大家齊上陣,倆人一組,你推一會,歇了,我再推。媽媽就負責將磨完的粘米漿裝上布口袋扎口放在小灰堆上熾干,然后烀小豆,包豆包。吃著媽媽蒸出來的豆包我們的干勁更大了,做水豆腐的工藝更是復雜,我們一點點的將泡好的黃豆細細的磨出來,媽媽用豆腐包將豆漿過濾后倒在鍋里,煮沸,再一瓢瓢的舀在水缸里,水缸外底部用燒的紅紅的火灰圍起來,以免缸里的豆漿冷卻,再用鹵水點成塊狀,這水豆腐就做成了,母親再為我們用燒糊了的辣椒,圓蔥切成小段,調至好可口的醬,我們各自端著一碗美美的狂吃起來,直到撐的不能再吃了才肯罷休,還有豆腐腦,是用石膏點制而成的,嫩嫩的,滑滑的,好吃極了。過濾后的渣子也是我們的美食,母親先將豆腐渣放在鍋里,添上少許的水,再放一些切成碎片的秋天晾曬的羅卜纓子、白菜幫子,用慢火煮,待水分蒸發到一定程度,煮熟了,拌著調好的大醬,即可當飯、又可以當菜吃,芳香至極……

  長大了,離開了家也就告別了石磨,高科技的飛速發展更,石磨也早已經從屋子里被扔到了某一個角落里,退出了歷史舞臺。

  偶然在朋友圈里看到老物件的石磙子,讓我頓時記起了我家的石磨,讓我頓時想起了我和三哥一圈圈在磨道上艱難地行進,石磨,磨出了歲月的年輪,也磨出了我們辛勞而快樂的童年……


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