四川的美食以辣聞名，讓我們享受味蕾的勁爽，眼球的激情，鼻子的腥辣，是辣迷們的最愛。

　　在四川的不夜之城——寬窄巷子，我們邊品味辣到無邊的薯塔，邊感受欣賞古城的慢生活。大伙兒，個個一手拿薯塔，一手端著水，這薯塔又香又脆，令我們不顧自我的狼吞虎咽，倒不是不愿再慢慢兒細嘗，而是那香辣的味道已觸及味蕾，便讓人似無舌無口，將其急忙下咽，隨即咽喉似有一股莫名的火焰沖入心肺，無法讓人自我，再看周圍他人，個個似急得面紅耳赤，嘴上沾滿辣醬，儼然變成了一個個香腸嘴。陸煌的模樣最為可笑，兩頰生暈，似練功走火，不斷哈氣，心煩意亂……大家初嘗“辣”味，已被折磨得苦了。

　　出了巷子，我們來到一家地道四川餐館——梁記特色小吃。進店，一股辣味又隨機撲面而來。店里的奶奶告訴我們，四川的美食不僅僅只是辣而美味，賴湯圓，湯龍抄手也都是老成都的名菜。我們見樣點樣，既來之則嘗之。片刻之間，菜已漸漸上齊，蔥花大餅物美價廉，微含辣味，卻也提神，餅外脆脆酥酥，餡兒內豬肉伴著大蔥入口即化，甚是美味。對面的王一銘也不住滋滋滋的決口稱贊，一個接一個的大口咀嚼，很是享受。“小心，涼粉來咯！”只聽一聲吆喝，兩大碗紅撲撲的涼粉落在眼前桌上，碗中大腸伴著小腸，各類果蔬點綴著香腸牛肉，當然那細膩透明的粉絲更是微帶淡紅，我忙嘗一口，入口圓滑，不經意間便又滑進了肚兒，這種麻辣雖麻卻爽，讓人吃了還想吃，不愧是老成都的美食佳選。最后，二十個小龍抄手爭先上場，看上去粉嫩白膩，入口外潤里滑，餡兒更是肥嫩無比。最后上桌的賴湯圓回甘的甜味美味至極，讓我們這群偽辣迷興奮不已。

　　作為地道的吃貨，來成都不吃火鍋是說不過去的，成都第二日晚餐我們早就將目光鎖定在人氣最旺的蜀九香火鍋。我們一伙人來得甚早，循著滿街空氣中的鮮辣火鍋味，很快便進店在包廂內落坐。半邊辣，半邊原味的鴛鴦鍋暴露了我們偽辣迷的真實身份。不久，火鍋料便已端上，紅紅綠綠，花花紫紫的各式料作紛紛投入火鍋，過不了多時，便已熟而能食。眾人紛紛夾出佳肴，再沾食醬料，即可入口。蜀九香果真名副其實，蝦餃晶瑩剔透，香之以鼻，伴著秘制醬料，鎖住我的味蕾;鴨血色彩與美味共存，觸到便似無物，比之豆腐更加軟軟滑……大家齊聚一堂，大口喝可樂，大塊夾菜，共享撈撈樂，一團團白霧熱氣，直吃得大汗淋漓，肚子滾圓。

　　再次回味四川的美食，味道火辣，卻也十分細膩；顏色絢麗，卻也有樸素的經典；新潮的小吃，卻也擁有著古老的文化。難忘舌尖上的成都！