快要過(guò)年了，記得上次在趙阿姨家吃的牛肉片，認(rèn)為值得讓我效仿一下，便對(duì)阿婆說(shuō)：“您年紀(jì)大了，讓我來(lái)為您燒一道菜吧！”阿婆高興極了，連忙滿口答應(yīng)。

　　于是，我和媽媽去菜場(chǎng)買回一塊牛肉，把它洗凈，晾干，然后我開始動(dòng)手了。

　　我先在牛肉表層撒上鹽和花椒，然后用一層薄薄的保鮮膜蓋著放在冷藏室里，按要求腌制十二個(gè)小時(shí)。

　　規(guī)定的時(shí)間到了，我迫不及待地把那塊腌制好的牛肉從冰箱里拿出來(lái)，小心翼翼地揭開保鮮膜，只見這塊經(jīng)過(guò)我初加工的牛肉已經(jīng)褪去了往日的“風(fēng)采”，換上了深紫色的外衣，我暗暗吃驚，它這副模樣，能做出美味的牛肉片嗎？又一想，趙阿姨教我的制作過(guò)程就是這樣的，我不仿大膽一試，成敗在此一舉！

　　我吸了口氣，定定神，先用清水把牛肉洗凈，再放在鍋里，加入適量的'水、蔥、姜、和少許黃酒，按要求用中小火“咕嘟咕嘟”燒兩個(gè)小時(shí)，隨著兩個(gè)小時(shí)的臨近，我聞到了陣陣牛肉的香味，真讓人垂涎三尺。時(shí)間到，我用心把牛肉從鍋里撈出來(lái)，只見它縮掉了三分之一，整個(gè)身子冒著熱氣，變成了硬邦邦的一塊。媽媽看到后很高興，建議我等牛肉冷卻后可以切片了。這時(shí)我突然想起和爸爸媽媽去飯店吃飯，吃到的牛肉片可是又薄又均勻的呀？！靈機(jī)一動(dòng)：用保鮮膜把這塊熟牛肉包起來(lái)，放在冰箱的速凍室，凍一個(gè)小時(shí)，再取出切片，豈不方便切片又美觀好看？于是這塊牛肉在我的部署下變成了均勻的、薄薄的一片片，躺在了盤子里。牛肉制作完成，我立刻請(qǐng)大家來(lái)品嘗。

　　爸爸、媽媽高興地“嗯，好一個(gè)郭大廚！”阿婆也說(shuō)：“哎，你這個(gè)小東西，做得真不錯(cuò)，色、香、味、形俱全了呀。”

　　在場(chǎng)的表哥表姐也贊不絕口，聽著他們口口聲聲稱我“郭大廚”，心里真是美滋滋的。

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