今天上午，我在家里的客廳寫作業(yè)，媽媽在廚房里做飯。突然我看見媽媽淚流滿面地從廚房走了出來，用桌子上的紙巾擦眼淚。

　　我很驚訝地問：“媽媽，你是怎么了？怎么哭了？”

　　媽媽抽著鼻子說：“我沒哭，我在切洋蔥。”

　　“切洋蔥會流眼淚？我不信，讓我去試一試！”說著我走進(jìn)廚房，拿起菜刀開始切案板上的洋蔥。

　　我切了一分鐘左右，我的鼻子就開始發(fā)癢，接著是眼睛，像被刺了好幾下，眼淚不由自主地流了下來，我趕緊跑到衛(wèi)生間，拿起濕毛巾，不停地擦著眼睛。看來，媽媽說的都是真的！

　　可是，洋蔥為什么會讓人流淚呢？帶著這個疑問，我就上百度查找答案。原來是因?yàn)樵谇醒笫[時，被破壞的洋蔥細(xì)胞會釋放一種名為蒜氨酸酶的蒜酶。在它的作用下，洋蔥揮發(fā)性油脂中的含硫化合物，會被轉(zhuǎn)化為一種氣體化學(xué)物。這種物質(zhì)可以刺激人眼部角膜的神經(jīng)末梢，人體則通過神經(jīng)系統(tǒng)活動令腺分泌淚液，把刺激性物質(zhì)沖走，這就是為何切洋蔥會流淚啦！

　　不過也是有解決方法的，那就是在切洋蔥前，把菜刀在冷水中浸一會，再切就不會流眼淚了！