小雪時(shí)節(jié)的飲食習(xí)俗

　　小雪是反映降水與氣溫的節(jié)氣，寒潮和強(qiáng)冷空氣活動頻數(shù)較高，意味著天氣會越來越冷，降水量漸增。下面和小編一起來看小雪時(shí)節(jié)的飲食習(xí)俗，希望有所幫助！

　　1、吃白蘿卜

　　中國民間流傳“冬吃蘿卜夏吃姜”的諺語，蘿卜在古時(shí)稱為菜菔，也稱為“土人參”。我國中醫(yī)認(rèn)為，在冬季吃白蘿卜，能健脾養(yǎng)胃、益氣補(bǔ)精，而且能夠預(yù)防疾病，非常有益于健康。在冬天人們很注重養(yǎng)生飲食，但是缺乏運(yùn)動，所以體內(nèi)會積聚過多的熱，而白蘿卜正好可助于消化，有去咳止痰的作用。

　　2、吃萵筍

　　萵筍，又叫萵苣，鉀的含量比較高，非常有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)的平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有著一定的食療作用。而且萵筍具有鎮(zhèn)靜的作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，能夠幫助睡眠。吃萵筍的時(shí)候，不要把萵筍葉丟掉，這樣能更好地享受萵筍的美味，同時(shí)能收獲更豐富的營養(yǎng)素。

　　3、吃荸薺

　　荸薺的皮色紫黑、肉質(zhì)潔白、味甜多汁、清脆可口，自古有著“地下雪梨”的美譽(yù)，北方人視它為“江南的人參”。荸薺中的蛋白質(zhì)和碳水化合物的含量非常豐富，但是它的熱量卻不是很高，所以很適合初冬食用。我國中醫(yī)認(rèn)為，荸薺屬于寒性的食物，能清瀉內(nèi)火，對發(fā)燒初期的患者有著很好的退燒作用，但是高燒期間不宜食用。

　　4、吃大白菜

　　白菜含有著非常豐富的粗纖維，除了能夠潤腸、還能促進(jìn)排毒、刺激腸胃的.蠕動，促進(jìn)排泄和消化。另外對預(yù)防腸癌也有著很好的作用。如果有肺熱咳嗽、便秘或者腎病的患者，冬季應(yīng)該多吃白菜。但是如果有胃寒腹痛、大便溏瀉者還是少食為好。

　　5、羊肉

　　冬天吃羊肉可促進(jìn)血液循環(huán)，可改善因陽氣不足而導(dǎo)致的手足不溫、畏寒怕冷等癥狀。

　　6、牛肉

　　牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食用牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。

　　7、吃糍粑

　　在南方某些地方，還有小雪時(shí)節(jié)吃糍粑的習(xí)俗。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語稱“十月朝，糍粑祿祿燒”，指的就是祭祀事件。糍粑由糯米蒸熟再通過特質(zhì)石材凹槽沖打而成，手工打糍粑很費(fèi)力，但是做出來的糍粑柔軟細(xì)膩，味道極佳。有純糯米做的，也有小米做的，也有糯米與小米拌和做的，還有玉米與糯米拌和打成的。此外，還用黏米與糯米磨成粉，倒在一種木雕模里做的。這種模內(nèi)刻有圖案花紋，俗稱“脫粑”。糍粑的制作非常費(fèi)人力，必須要幾個(gè)人一起才能制作完成。

　　8、吃刨湯、殺豬菜

　　小雪前后，土家族開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣；在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。東北的殺豬菜和刨湯相仿，剛剛殺的豬割下血脖，煮熟切片蘸蒜醬吃；燉上一鍋酸菜，加上豬肉、血腸，叫做白肉血腸，也是非常鮮美。

【小雪時(shí)節(jié)的飲食習(xí)俗】相關(guān)文章：

1.小雪時(shí)節(jié)的習(xí)俗

2.祭灶節(jié)的飲食習(xí)俗

3.下元節(jié)的飲食習(xí)俗

4.關(guān)于小雪時(shí)節(jié)的習(xí)俗

5.小雪節(jié)氣習(xí)俗

6.小雪的節(jié)氣習(xí)俗

7.小雪的習(xí)俗文章

8.小暑時(shí)節(jié)的飲食習(xí)俗