我作為一個美食鑒賞家已經吃慣了山珍海味，現在我突想來換一換口味，吃一些農家小菜，獨屬于農家風味的小菜。

　　當我將這個想法告訴朋友們時，有一個朋友告訴我他家在石首，那里雖然屬于城鄉結合，但是大屬于農家，而且那里還流傳著許多鄉間美食。如團子，豆皮，頂糕，汽粑等。但對我來說這些我大都吃過，而且味道也就這樣。但他告訴我，這些東西雖然叫法一樣，但做起來可不一樣了。

　　團子一般所指為日式點心和果子的一種，而我們是將熟糯米攪拌成泥后作為在外，里面裹一些胡蘿卜，臘肉，辣豆腐炒熟后包在里面，味道偏辣，一般用蒸或用油煎到兩面金黃。

　　豆皮不是武漢老通城里的.三鮮豆皮，而是用大米，綠豆還有米粉做的，做法是先將制作好的面皮攤開，在里面放入特有的肉和菜，放入鍋中開會煎疊，最后盛出來如小書本一般大小。品味分為葷，素兩種，吃法也有老，嫩兩種。

　　頂糕又叫發糕，但不是那種十分蓬松還有什么葡萄干的，而是我們這邊特有的。是將糯米粉放下木蒸籠里蒸熟，蒸熟一個不用一分鐘的時間，最后還會在上面放上一點紅糖泥，白白嫩嫩。上面放一點紅糖泥，就像一個莖特別粗大的平底蘑菇，而且它的生產過程是由師傅把一個個頂糕，從頂籠里頂出來的，因此在石首還有一句戲話“有錢吃頂糕，無錢看人頂”。

　　汽水粑，汽水粑粑又以成對出賣稱對粑，通常小孩叫汽粑粑，其原料有大米，面粉的糖，純堿等。汽水粑粑做法簡單，樣子難看，外面成金黃，里面雪白，是小孩子的最愛。

　　我聽他說著，心里想著，肚子餓著。所以我連忙叫住他，要他帶我去他的家鄉吃這些東西，他在路上滔滔不絕的說著，還告訴我他在外也是十分想念這些家鄉的特色小吃。

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