在廈門的同安等地盛產花生。花生是一種草本植物，它地上開花，地下結果。于是廈門就有這么一句方言頂開花，下結子，大人小孩，愛吃甲（得）要死是的，正如方言所說的那樣，花生確實十分好吃。

　　花生的構造并不復雜。剝開暗黃色的有些粗糙的花生殼，就可以看到充實飽滿的花生仁。把花生仁放入嘴里含著，并無味道，再嚼幾下，頓時覺得香脆酥爽，回味無窮

　　廈門人喜愛花生，由方言便可看出。因為喜歡，就制作出了許多中外有名的甜點，如花生湯，魚皮花生，花生糕（又名貢糖）等，連肉粽等也不忘摻幾個花生

　　廈門人如此喜愛花生，究竟是為什么呢？易中天等幾位讀城專家沒有得出結論，我個人認為，這是因為廈門人本身就像花生。

　　首先，廈門人沉默。

　　與北京人的貧嘴相比，廈門人總的來說不善言辭。幾位廈門人聚餐，常常會出現席間無話之感，若是換成北京人，則會有聽不完的京段子。廈門人不愛說，他們喜歡實實在在的做些事情，這與花生地上開花，地下結果這一特點十分相象。

　　其次，廈門人平凡。

　　廈門人不像北京人、上海人、廣東人那些具有鮮明的特征，能讓人一眼識穿，甚至有些時候，一個外地人與一個廈門人交往了一段時間后，會忍然冒出一句，你是那里的？令人好不尷尬。花生的口味不也與其它果仁一樣，沒有什么太大區別嗎？

　　再次，與廈門人打交通，有如吃花生：初含，無味；細嚼，香脆

　　如果你到廈門的某個菜市場去隨意走走，每走幾步就會聽到一聲沁菜。他們為人大大咧咧。但另一方面，他們又是那么的細致認真。這一點在對人待客上尤為突出。記得那一年去上海，爸爸自己開車，由于沒有買地圖等工具，我們一行幾人在黃埔大橋轉了好久，仍是沒有轉到浦東新區。爸爸下車打聽了一會兒，陰著張臉回來了，他說：咱們不去浦東了。

　　為什么？爸爸沉著臉不語。后來才知道，那人先是嫌爸爸說的不是上海話，聽不懂，好不容易聽懂，好不容易聽懂后，冷冷地甩出三個字不知道，就走開了；邊走還邊說什么鄉下佬外地小鬼之類的話。我也記得那次去福州，也是迷路。雖然那人沒有瞧不起我，但那份熱情實在令我難以承受。那高八度的音調，響徹云霄的聲音，引得過往的行人無不對我行注目禮。唉。太熱情也令人受不了啊。相比之下，廈門人是那么平易近人。她總是那么設身處地的為他人設想，總是耐心的告訴你怎么走，倘若是有時，她還會親自帶你前往，令人感到家的溫馨，很自然而然的會把她（他）當作是鄰家的大姐姐或大哥哥

　　廈門人與花生的相似之處實在是太多了。不由得令人產生了是因為喜歡花生才像花生還是因為像花生才喜歡花生的想法。

　　對了，其實二者的最大相似之處是：吃一個花生，就有如與廈門人交朋友一般，令人愉悅，舒爽，回味無窮