古越大地——紹興，位于杭州灣南岸，會(huì)稽山北麓，東與寧波為鄰，西接省會(huì)杭州。它保存了大量的歷史文化遺產(chǎn)，具有深厚的文化積淀，其中，數(shù)“三烏”文化最具特色。 “烏干菜，白米飯，吃得神仙想下凡。”這句廣為流傳的諺語，說明了紹興人對(duì)烏干菜的鐘愛。烏干菜具有開胃、增加食欲之功，夏天喝烏干菜湯，還有消暑防痧之效。所以，紹興民間幾乎家家腌制，常年食用。

　　烏干菜制作簡(jiǎn)便，物美價(jià)廉，容易保存。烏干菜以顏色烏潤(rùn)而得名，也有人稱之為霉干菜。它那獨(dú)特的風(fēng)味，使人吃后終生難忘。魯迅先生當(dāng)年在北京、上海時(shí)，就經(jīng)常托家鄉(xiāng)的親友給他寄送烏干菜，尤其是筍煮干菜。收到后，魯迅先生總會(huì)在日記中鄭重地記上一筆。這在《魯迅日記集》中就可以查到。

　　烏氈帽是紹興的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一，它用羊毛氈制成，顏色烏黑，與烏干菜、烏篷船并稱為“紹興三烏”。烏氈帽帽頂呈圓形，旁有卷邊，其狀如倒覆畚斗，造型獨(dú)特。如今，雖然戴烏氈帽的紹興人越來越少了，但它濃厚的地方特色，還是深受國(guó)內(nèi)外游客的喜愛。許多到過紹興的人，即便是不買一頂烏氈帽回去，也要戴上烏氈帽留個(gè)影，以此作為訪問魯迅故鄉(xiāng)的紀(jì)念。

　　烏篷船是紹興最古老、最原始也是最有特色的交通工具之一。它的船篷用竹蔑編成，中間夾著竹箬，呈半圓形。烏篷船俗稱“小劃船”或“腳劃船”。劃船者坐在船尾，背靠一塊小木板，雙手持手槳，兩腳馭踏槳，手腳并用，手下腳出，一張一收，在有節(jié)奏的劃動(dòng)中，小船飛速前行。當(dāng)它高速劃行時(shí)，速度可達(dá)每小時(shí)兩公里左右，有人戲稱其為“水上的士”。 烏篷船船身長(zhǎng)丈許，最多只能容納四人。人坐在船艙里，篷頂離頭頂不到三五寸，雙手可以伸出船舷去嬉水。坐船時(shí)，乘客必須有較好的平衡感覺，否則很可能傾斜側(cè)翻。不過安全問題你盡可放心，因?yàn)槟切﹦澊瑤煾甸L(zhǎng)期從事這項(xiàng)工作，有十分高超的駕船技術(shù)和豐富的經(jīng)驗(yàn)，會(huì)時(shí)時(shí)提醒乘客，而且他們個(gè)個(gè)都是鳧水的高手。 烏篷船在水平如鏡的湖面上，輕盈地向前竄行，兩岸的村莊、農(nóng)舍、稻田、綠柳、茭白、漁舍、絲瓜棚，以及晾著的衣裳、行走的村姑等快速地向后退去，寧靜淡遠(yuǎn)，悠然輕快。游客們坐在烏篷船內(nèi)，有一種如在畫中游的感受。這也可以說是游覽紹興最高雅的一種享受。船外的景色，依然有陸游當(dāng)年“輕舟八尺，低篷三扇，占斷蘋洲煙雨，鏡湖元自屬閑人”的意境。

　　紹興，這座歷史文化名城，因?yàn)橛小叭秊酢倍语L(fēng)韻獨(dú)特。