“新年到，放鞭炮······”在這樣一個熱鬧、喜慶、團聚的的節日里，一家人圍聚在一起，來一碗熱騰騰的餃子，那日子真叫一個幸福，那日子真叫一個熱鬧，那日子真叫一個開心！想到這里我便抑制不住內心的喜悅，央求著媽媽早點兒包餃子。媽媽說：“我這忙不過來，有能耐就自己先包。”“我包就我包，沒吃過豬肉，還沒見過豬跑啊！”

　　餃子餡是媽媽早就拌好放在盆子里的，是青菜、香菇、豬肉餡的，它們三個好朋友緊緊地抱在一起，躲在那，一動不敢動，生怕被我分開。

　　可是“餃子皮”還是一個面團，放在盆子里。它一動不動倒是很淡定，好像是有意的挑逗著我：“嘿嘿，小姑娘看你能把我怎么著！”“嗯，敢瞧不起我，看我怎么收拾你，把你剮成一片片的。”我的意的想著把面團變成面片的樣子。便把衣袖子卷得高高的，圍上圍裙，有模有樣的學著媽媽的樣子，把面團抱出來放到桌子上，先揉面，咦？怎么回事？平時看媽媽都很簡單，可是，怎么到我手里就這么不聽話，全部粘在桌子和手上，推都推不動，好像是有意在跟我作對。此刻我焦躁不安，心里亂得厲害，腦子里是一團亂麻，手里是一團爛面團。搞的我是一點頭緒都沒有。不行，我的搬救兵，媽媽我是指望不上了，我扯著嗓子大喊：“奶奶，你快來看看呀，這怎么回事嗎？”奶奶以為出什么大事了，急匆匆地跑過來一看：“哈！哈！哈！”只見她笑的嘴都合不攏了。弄的我怪不好意思的也只好跟著：“呵呵”地傻笑。“看你弄成什么樣子了，快放在那，去洗洗手，還有那臉，呆會兒我來弄。”我不服氣地說：“不要，你跟我說怎么弄就行，我自己弄。”奶奶便用手抓了把干面粉灑在桌子上，叫我也抓一把干面粉放在手心里搓一下。咦！我真不敢相信我的眼睛，剛才還會牢牢粘在我手上的面團泥這會兒一個個只好乖乖從我的手上滾下來了。我學著奶奶的樣子搓面團，把它們搓成了長條形，象一根躺著的木棍，我的意得催著奶奶說：“你快去忙吧，我自己會了。”奶奶笑著說：“可以搟面皮啦！”“我會的，你去忙吧，去忙吧！”我很是興奮。

　　我瞄了一眼那面棍，便拿起一把菜刀，毫不猶豫地切了下去，把它切成一片一片地平放在一邊，然后用搟面杖在面片上滾兩下，它就變成了我的餃子皮了。

　　我再把餃子餡放在皮子中間把它們裹起來，不知是我的餃子皮恨我還是餃子餡怨我，它們就是不配合，我捏左邊餡就從右邊跑出來，我捏右邊餡就從左邊跑出來，重了皮子就會破，輕了皮子又粘不住。急得我是滿頭大汗，回頭看看我包的那些餃子真叫一個慘不忍睹：不知是皮包了餡還是餡包了皮。

　　“包的怎么樣啦！”媽媽一邊灑著手上的水，一邊打趣的問。“啊！這就是你搟的皮和包的餃子啊！”

　　我不好意思地苦笑著說：“還是你來教我吧！我實在是沒轍了。”

　　媽媽朝我莞爾一笑，便把我的餃子皮又和那面團揉到了一起。只見她三五下的就把面團又變成了一根細長條的面棍。然后把面棍滾過來用菜刀切下來一段，再滾過去切下來一段，一會兒那根面棍在媽媽的手里象變戲法似的變成了面塊，媽媽再往面塊上灑上干面粉，然后用手掌把面塊壓扁，再用搟面杖在那面餅的邊上一邊轉一邊搟，那面餅很快就變成了又大又薄的餃子皮了。

　　“好了，你來包吧，記住餡不要太多，3：1就好了，”媽媽邊包著餃子邊說，“先把皮子對折，把皮子片的中間位置先粘住，然后再粘兩邊。”說完餃子也包好了。

　　我學著媽媽的樣包了起來，果然這次餃子皮和餃子餡都很配合，很乖。包起來也漂亮的多了。在媽媽的指導下我學會了包餃子。我心里暖洋洋的。

　　晚上，一家人圍坐在餐桌上吃著我包的餃子，講的也都是我包餃子的故事，其樂融融的，好幸福啊！我又一次的想起了幸福像花兒一樣。

　　對了，再告訴你們一個秘密喔！今年是我的本命年，我還包了一個“馬”餃子，是抽象的哦！